东莞都有哪些老字号美食？

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东莞的话位于我国今天的广东省。当地的话。比较有名的美食也是挺多的。当地的饭菜也属于我国的粤菜。相比较有名的就有石龙和庆鸡。东坑糖不甩。奇香云吞面。麻涌的漳澎兴叔禾虫。麻涌紫菜香蕉糖水。肥仔秋腊味。虎门寨豆腐花等。

还有东莞地区的大岭山荔枝柴烧鹅。南面蟹蒸肉饼。傻发蜜汁牛腩。涡岭烤鱼。霞记烧鹅濑。老招牌青麻茶。东城樟村中山猪杂粥。泰华芒果肠粉。小亨烧鸡。道滘肉丸粥。华洋饼家芝士蛋糕。新塘鲫鱼米粉。万江新村灿记牛鞭汤。

还有堑头棉记糖水。曾公子生蚝。恒香园。依照云吞面。芹菜塘的糕点。只亭街排骨饭。四眼仔鱼丸。高佬粥档的肉丸粥。瑞宝烫粉。朝阳大包。志亮牛杂。中山餐厅烧鹅濑粉。群姨的烫粉和眉豆糕。蛋记鸡蛋仔。天津小实的煲仔饭。翠云记的鲜虾云吞面等。都是非常有名的东莞小吃和美食。

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东莞莞城有什么老字号美食?你还不知道吗?赶紧跟着这个攻略走一趟吧!

这里写的35家\”莞城老字号\”当中。如果你作为一个莞城人。竟然还有超过一半没吃过的话。你就枉为莞城人了!

　　不管你是不是莞城的。都必须要看看!这个很重要。谁叫莞城美食多呢?莞城人必转啊。壮哉我大莞城的美食!看到都流口水了!

当然除了莞城之外。还有很多镇街老字号美食店。比如：石碣永成糖水店。东城棉记。伟记牛蹄。牛鞭汤等等等。

　　中山餐馆

　　莞城中山餐馆是一间以烹制广式特色菜和烧腊卤味为主的饮食店。由现在经营者凌建成的父亲凌耀权于1985年创立。凌耀权早年曾是莞城著名饭店的厨师。有多年烹制烧腊这一广东饮食特色的经验和独门秘方。年老退休后由儿子凌建成掌厨。凌建成总结了父辈的烹调经验。将独门特制的调料烤制的烧鹅特色更是发挥得色香味俱全。外酥里嫩。令人垂诞欲滴。用其烹制的烧鹅濑粉更是远近驰名。

　　地址：莞城区中山路39号

　　恒香园面馆

　　莞城恒香园面馆是一间家喻户晓的面馆。由李瑞意夫妻二人于1990年创建。一直以来面馆客似云来。得到广大食客的一致认可。至今面馆已有25的历史。并且小面馆里充满了老莞城人的回忆。

　　这间面馆规模很小。只有27平方米。走进店内。窄窄的通道只能允许一个人通过。店铺里面都摆满了靠墙的桌子。制作云吞面的灶台只占据了一个小小的转角位置。顾客可以清晰看到云吞面的制作过程。无论是地道的莞城人。还是从别的地方专门来尝试的客人。都对这间老店情有独钟。都喜爱这里的云吞面。

　　地址：莞城区市桥路16号

　　冠群饮食店

　　莞城冠群饮食店。1988年创于光明路。老板是一对年轻的姐妹。27年过去了。那皮蛋肉丸粥的味道依旧不变。而生意依旧红火。不少附近中学的学生和周围工作的白领。中午来到店里点一碗皮蛋肉丸粥。5块钱满满一大碗的皮蛋粥里面有一整个皮蛋加一大勺肉丸。而这里最有名的也是那小小的肉丸。吃在嘴里弹力十足。不但可以配粥喝。还可以配上烧鹅濑粉。

　　地址：莞城区光明路31号

　　华洋饼家

　　莞城华洋饼家。东莞最早的面包糕点店之一。1984年由温渭泉兄弟在莞城珠玑路创立。店名“华洋”。华表示“中华”。洋表示“西方”。中西合璧。寓意打进全世界。2003年。旧城改造。华洋饼家搬至珊瑚路。率先推出物美价廉的芝士蛋糕。2008年。华洋饼家扩张。华洋饼家在东城酒吧街开了第一家分店。引进现代管理、对店面做开放式设计。近年也在南城南峰中心附近开起了第二家分店。

　　地址：莞城区珊瑚新邨14座7号

　　黎姨鸡蛋仔

　　莞城黎姨饮食有限公司。人称黎姨鸡蛋仔。1982年。在大西路与阮涌路交界处。黎姨推着手推车卖鸡蛋仔。手推车每晚7点后出现。11点收摊。多年如一日。28年未曾间断。

　　今年4月。黎姨鸡蛋仔便搬迁至新光明市场平乐坊的美食街内。每晚7点。黎姨总会出现在摊档旁。看着员工制作鸡蛋仔。还与街坊话话家常。在摊档前。可见员工一边纯熟地将鸡蛋模两面烧热。注入面糊至八分满。再将模夹摇匀。反转至炉上。以中慢火底面各烧两分钟。再拿起来。用刀快速地切开。放入袋中递给食客。据介绍。从1982年开始。黎姨白天在工厂工作。晚上就兼职卖鸡蛋仔。“当时就卖五角钱一板。有三十个鸡蛋仔。第一晚上就赚了12元。”黎姨笑着说。当时老街人流量大。烧的鸡蛋仔又香。街坊邻居都经常光顾。

　　地址：莞城区花闸门48号

　　四眼仔鱼丸店

　　莞城四眼仔鱼丸店。从1983年开始经营。有32年的历史。是老莞人最熟悉不过的鱼丸店。将新鲜的鲮鱼去皮起骨。把鱼肉绞碎。再挤成丸状蒸熟。一笼热腾腾的鱼丸就完成了。每逢过节。人们排着队争先购买。新鲜的鱼肉。按个人喜好将鱼肉捏成不同大小形状。用来煮汤又营养又美味。后来随着年轻人的口味。四眼仔鱼丸店又增加了咖喱鱼丸。

　　地址：莞城区葵衣街4号

　　志亮饮食店

　　莞城志亮饮食店。人称为志亮牛杂。坐落于莞城新芬路一巷12号。隐藏于闹市之中。当年老板娘从寮步嫁到了莞城。然后就在自家门口开了一个牛杂店。一开就是二十多年。主要卖牛杂、糖水和炸番薯等。虽然说是牛杂店。但是老板娘的拿手糖水也是吸引了很多客人。至今。无论牛杂还是糖水。店里都坚持用以前的传统煤炉方法。保持原汁原味。

　　地址：莞城区新芬路一巷12号

　　朝阳饼店

　　莞城朝阳饼店。位于万寿路1号。于1989年由张树贤创建。前身是朝阳酒家。与早期的江南酒家在六、七十年代间是饮食服务公司旗下比较突出的饭店。贤叔从15岁入行至今已有50多年。师承大同酒家的邓基、谭鸣、师焜等名师。对于包点、糕点制作有丰富经验。曾被评为广东省优秀中青年厨点师。现已获得广东省特级点心师。国家中式面点高级技师等职称。

　　这间小店规模很小。品种却数不尽数。有大包、咸煎饼、牛脷酥、马仔、鸡仔饼、年宵冬菓等传统美食。这里的美食均深受广大居民群众的青睐。适合老莞城人的口味。每天早上开店没多久。大部分糕点都已经售罄。

　　地址：莞城区万寿路1号

　　风味小食店

　　莞城风味小食店自1990年经营至今。一直坚持制作东莞传统糕点小食。每次到店里。你总会看到一个短头发中等身材的阿姨在忙乎着招呼客人。街坊们熟悉的点心美食。如豆腐花、糯米滋、蛋黄包、马蹄糕、蛋黄角等。一直深受欢迎。赢得良好的口碑。

　　地址：莞城区葵衣街21号

　　协和饼食

　　莞城协和饼食。创立于1982年。是东莞最早的面包店之一。年轻的庾锦彪拜师学艺。凭借着产品价格实惠、味道上佳吸引了一大批顾客。“协和”品牌在短时间内变得家喻户晓。三十多年来这家店已经成为老东莞人记忆的一部分。特别是蛋挞、老婆饼和菠萝油。街坊们都说“协和”的饼食皮薄、酥香、馅软 。百吃不厌。既可以当早餐也可以当下午茶。至今已经拥有26家门店的协和饼食始终坚持“追求最完美口感。百分百新鲜出炉”的宗旨。延续着老东莞的味道。赢得广大消费者的支持与爱护。

　　地址：莞城区旗峰路82号福民广场地铺

　　津津饮食店

　　莞城津津饮食店。于1989年开始在光明路路口经营。一直是老板黄柱辉的妻子黄侃梅一手打理。店面不算大。但一到饭市时间。店内都座无虚席。津津饮食店主要经营的有煲仔饭、咸面和汤粉等。只见一个师傅问客人需要的菜料。双手飞快的将菜料勺进碗里。另一个师傅将泡好的米饭放进煲仔。待米五成熟时倒入菜料。上盖。三分钟后。一煲香浓诱人的煲仔饭就完成了。

　　地址：莞城区光明路6号

　　良记饮食店

　　莞城良记饮食店1989年5月登记成立以来。只在上午营业。这里的烫粉是招牌菜。老板一直亲力亲为。把事先磨好的米糊倒入抽片里。可随意加入瘦肉、鸡蛋、猪肝、生菜等。然后推进烫粉架。一分钟后。用两块铁片将粉分隔开装碟。浇上生油和酱油。这样美味的烫份就出炉了。这里还卖蒸粉、蒸面、粥、烫粉和汤面。但烫粉加茅根粥一般是老莞人最喜爱的搭配。

　　地址：莞城区光明路162号

　　群姨小吃店

　　莞城群众小食店。又名群姨猪肠粉。以其经营的猪肠粉闻名。群姨猪肠粉在1983年创立于万寿路24号。2008年搬至仁和里42号。主要经营早餐。品种包括猪肠粉、茅根粥、眉豆糕、番薯糕、马蹄糕、钵仔糕、油条、油耳酥和茶叶蛋等。30多年过去了。并没有改变它的味道。众多市民愿意起个大早。寻着老街。找一份亲切的感觉。

　　地址：莞城区仁和里42号

　　瑞宝早餐店

　　莞城瑞宝早餐店。于1987年由张丽贞夫妻店二人携手创立。位于莞城万寿路25号。主要经营各色各样的粥和粉。最受街坊欢迎的莫过于肠粉、茅根粥和及第粥了。每天早上。无论是小小的店面。还是外面的街道。都坐满了客人。这些客人有的是附近的上班族。有的是街坊领居。有的是专门过来享受美食的发掘者。在客人们的眼中。一顿美味与实惠并存的早餐能够让他们有充沛的精神迎接工作的挑战。

　　自开店以来。夫妻二人一直坚持一个原则：所有食材的购买必须亲自把关。从而确保食材的新鲜和安全。这也是回头客屡屡增加的原因。

　　地址：莞城区万寿路25号

　　锦姨蛋卷店

　　莞城锦姨蛋卷。位于莞城北隅社区新沙坊九巷近街面的自住房。在2001年。锦姨下岗后开始创业。将自住房的一楼改为一个小制作食品工场。决心研制出具有独特味道的蛋卷及花生糖。莞城锦姨蛋卷售卖的食品都是真材实料。皆是现做现卖。吸引不少老街坊及远方客人光顾。逢年过节。不少街坊会到锦姨蛋卷购入蛋卷及花生糖。现在锦姨还制作其它美味的贺年食品。例如油角、蛋扣等。在这十几年历史里。锦姨蛋卷不知不觉亦成为年轻一辈怀旧制作贺年食品之处。

　　地址：莞城区新沙坊九巷9号

　　鑫馨餐厅

　　莞城鑫馨餐厅的创始人张仲均在1990年开始在戙船澳开店经营。2002年搬迁到旗峰新村19巷1号。

　　莞城鑫馨餐厅以经营粥。粉。面为主。以料足。汤底靓而闻名。特别汤底系用地道玉竹、猪骨、果皮、中药材慢火熬制十多个小时。使其甜而不腻。味浓而不渴。

　　因为材料新鲜。汤底美味。深得街坊喜爱。很多老莞城人即使已搬到其他镇街居住也惦记着这档早餐。该店为了维持买卖秩序。采用先买票后点餐的经营方法。即使人很多。都会自觉排队。久而久之。使人们称之为“文明粉”。(大喇叭小编注：明明是“文胸粉”好吧!)

　　地址：莞城区旗峰新村19巷1号

　　莞翟饮食店

　　莞城莞翟饮食店。又叫莞翟麻茶王。莞翟蔴茶王以前是在晚上骑楼下经营的。近几年才搬进室内。据店主翟木棉的妻子陈大娣说。莞翟麻茶王是翟木棉的爷爷。人称“蔴茶东”15岁开始经营的。距离现在已有85年历史。什么是青蔴茶?陈大娣介绍到。青蔴茶是将火蔴仁磨烂。再用清水煲开。去渣后加上白糖而成。除了糖之外。不会添加其他调料。现在莞翟麻茶王除了卖青麻茶、牛杂等传统小食之外。还加卖糖水、布丁等小食。

　　地址：莞城区大西路8号

　　果兴饼屋

　　莞城果兴饼屋。位于旧光明市场。主营传统点心饼食。其饼食出品相当不错。香脆可口的蛋卷、油香满溢的鸡仔饼、皮薄馅厚的老婆饼等等。深受附近老街坊的欢迎。30平方左右的小铺充满了不少莞城人的回忆。

　　地址：莞城区花粉街1号之1

　　隆香饮食店

　　莞城隆香饮食店。位于旨亭街。被人称为旨亭街排骨饭。每天早上6点钟开铺。到晚上9点半收铺。从1985年开业到如今。30年未曾间断。提到隆香饮食店。人们第一时间想到的就是云吞面和清蒸排骨饭。据介绍。莞城隆香饮食店每天早上准时6点营业。早餐卖得最多就是云吞面。在店内可见员工们熟练地拿起一个人份量的云吞面条和云吞粒放入热腾腾的拂水中煮软煮熟。然后再捞起来放入准备好的汤底。撤上葱花。一碗香味扑鼻的云吞面做好。到了中午和晚上。清蒸排骨饭则是售卖得最好的。几乎每一桌都会叫上一份。

　　地址：莞城区旨亭街1巷1号

　　祁钻勤糖果店

　　莞城祁钻勤糖果店。又叫莞城裕华糖果店。其起始人许裕于二十世纪30年代创立。许家世代手工制作糖果。解放后。因当时公私合营。许家兄弟响应号召同时进入莞城糖果厂工作。许裕退休后创办了“裕华糖果店”。现由其媳妇祁钻勤负责经营。主要经营的是由自家传统作坊手工生产的“糖柚皮”、“糖瓜条”、“糖莲藕”、“糖莲子”、“糖椰角”、“糖莲子”等东莞传统糖制品。甜味适中。老少皆宜。

　　地址：莞城区和平路91-93号

　　日兴糖果店

　　莞城日兴糖果店。创立于二十世纪30年代。其创始人是许溢均。许家世代经营糖果。解放后。因当时公私合营。许家兄弟响应号召同时进入莞城糖果厂工作。随着兄弟的作坊店铺生意步入正轨。许益均退休后在现址创办了“日兴糖果店”。现由其妻子陈芳负责经营。手工技艺也由其儿子承继。只要经营的是由自家传统作坊手工生产的“糖柚皮”、“糖瓜条”、“糖莲藕”、“糖莲子”、“糖椰角”、“糖莲子”等东莞传统糖制品。

　　地址：莞城区和平路95号

　　秋记饼店

　　莞城秋记饼店于1984年由现在的经营者尹沛秋创立。专业制作面包及点心。其师承的梁师傅是莞城江南饭店的点心师。店铺起始地址在万江。于1990年由万江搬迁至现在的北隅社区花粉街。随着制作点心饼类种类的增加。需扩大店面经营。尹沛秋于2000年将店搬迁至千祥街。除了制作面包点心外。重点制作传统饼食及小点。主要有龙凤礼饼、猪油马仔(萨琪玛)、油角、月饼(季节性)、合桃酥、杏仁饼等二十多个品种。香味四溢。

　　地址：莞城区千祥街51号之46、47号铺

　　李璋饮食店

　　莞城李璋饮食店于上世纪80年代开业。店面简单。是一间只经营粥类的饮食店。经营者李黎璋年近8旬。现由其儿媳刘玉珍打理。其熬制的粥稀稠适中。种类有手打肉丸粥、鱼片粥、猪肝瘦肉粥、皮蛋瘦肉粥等等。价格优惠。味道正宗。深受附近群众的喜爱。还吸引众多慕名而来的食客。

　　地址：莞城区史园坊31号

　　道香粥店

　　莞城道香粥店于80年代创立。店面简单。是一间只经营粥类的饮食店。创立人谭娇现年近9旬。现由其儿子胡包柱经营打理。其熬的粥稀稠适中。种类有道滘肉丸粥、鱼片粥、猪肝瘦肉粥、皮蛋瘦肉粥等等。价格优惠。味道正宗。深受附近群众的喜爱。还吸引众多慕名而来的食客。

　　地址：莞城区罗沙万园路1号

　　为民餐厅

　　莞城为民餐厅在莞城职中斜对面已经经营了二十多年。相信很多老莞城都知道。莞城为民餐厅原本由胡碧玉几姐弟经营糖水、鱼皮、牛腩等小食。后来由弟弟胡景亮接管经营快餐。每到下班放学时间。都会见到里面坐满了学生和周围工作的白领。快餐店选择多样。价格实惠。深受客人喜爱。

　　地址：莞城区安靖路12号

　　香玉清烫粉店

　　莞城香玉清肠粉店创于1989年开档。已有26年历史。肠粉店的早餐品种除了传统的肠粉。茅根粥。还有各种蒸粉面和上汤粉面。其中的蒸面更受欢迎。到了冬天季节。还有排骨饭。腊肠饭等蒸饭。让人在寒冷的天气吃上暖暖的早餐。

　　老板一直坚持一个原则：就是所有食材的购买。必须亲自经手。确保食材的来源和安全。所有食材都是每天早上新鲜拿回来的。肠粉的米浆也是老板每天早上5点亲自磨出来的。旨在让街坊们吃上健康的早餐。除此之外。肠粉的酱油是经过老板多次改良独家调制出来的。鲜甜咸香。搭配厚薄均匀。晶莹剔透的肠粉深受街坊的喜爱。

一个在生活了十年的新莞人。

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