芹菜苹果汁禁忌窍门(西芹苹果汁的功效与作用)

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芹菜是咱们日常生活中常见的蔬菜。但是。由于气味特殊。令部分人讨厌接近。在普通群众中。有许多关于芹菜的说法。比如降血压、调血脂、助减肥等。那么。芹菜是否有助于改善代谢综合征呢？其中的道理是什么？吃芹菜要注意哪些事项呢？咱们现在来解析。

咱们先来说说代谢综合征。这个综合体系是指高血压、血脂异常、腹部肥胖、高血糖等与代谢相关的功能异常。预防和改善代谢综合征。生活方式的调节。尤其是饮食结构调整。是重要的措施。而芹菜因其中成分的特殊。被视为应对代谢综合征的佳品。

芹菜中含有酚类、黄酮醇、抗氧化物质。特别是维生素A原、锰等含量丰富。这些物质有助于减少机体的氧化损伤。从芹菜的成分看。其中富含蛋白质和膳食纤维。微量元素的含量也较丰富。100克芹菜含碳水化合物约3.9克、蛋白质0.8克、膳食纤维1.4克；蛋白质和磷的含量比瓜类蔬菜高1倍；铁的含量比番茄多20倍。芹菜中具有药理活性的成分主要是黄酮类、挥发油、不饱和脂肪酸、叶绿素、香豆素衍生物等。具有抗炎、抗氧化、扩张血管的作用。芹菜中的纤维素可以加快肠蠕动。此外。芹菜中还含有可中和尿酸的物质。鲜奶煮芹菜。可帮助降低血尿酸。

芹菜被公认的主要功效是降血压。用芹菜提取物。不论是体外试验。还是体内试验。都被证实有明显的降压效果。主要机理是可以使动脉肌环松弛；芹菜也可以对血糖进行调节。其中所含的多酚类植物活性物质。可以增加血清胰岛素浓度。帮助降低血糖水平；芹菜的提取物。对血脂有调节作用。芹菜籽和芹菜叶的提取物的作用更明显。

芹菜中还含有芳樟醇。这种物质对改善脂代谢的作用较明显。有助于减肥。其次。芹菜提取物也被证实能够改善生热效应。从而减轻体重。综合来看。芹菜有助于降血压、调血脂、稳血糖。也可助力减肥。因此。芹菜是可以向代谢综合征发起全面进攻的蔬菜佳品。

芹菜的种类较多。常见的有3种。水芹、旱芹、西芹。水芹。是多年水生宿根草本植物。呈淡绿色。香味也较淡；旱芹。是最常见品种。香味浓郁。也称为药芹；西芹。原产北美。个头较大。质地脆嫩。香味较淡。这几种芹菜的主要营养成分区别不大。通常从保健功效角度。多推荐食用旱芹。烹饪方法建议凉拌或食用芹菜粳米粥。有段时间。流行喝芹菜苹果汁。这种方法。口感较难适应。另外。榨汁过程会破坏膳食纤维。也可能使部分活性物质在与空气接触中失效。如果为了帮助下咽再加入较多糖。那就起不到预期的效果啦。

芹菜也有禁忌。需要注意的是对某些药效的影响。因为芹菜中所含的粗纤维。会导致药物在胃肠道的有效浓度下降。比如服用阿莫西林等药物时。这种影响较显著；从传统医学的角度看。芹菜性凉质滑。脾胃虚寒、大便溏泻的人。不宜多吃；通常建议芹菜的每次食用量为30克。这样更有利于吸收。最后提醒。芹菜叶是不需要摘去的。因为其中所含的胡萝卜素是芹菜茎中的88倍；维生素C是茎的13倍；维生素B1的含量是茎的17倍。清炒时。芹菜叶不会对口感造成过多影响。为了营养。还是留着芹菜叶吧。

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