全国究竟哪里人最爱吃烧烤？

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本期导读：全国究竟哪里人最爱吃烧烤？

提到“全国究竟哪里人最爱吃烧烤”。这个问题似乎没有绝对性。其实很多地方人都喜欢吃烧烤。地域环境不同。烧烤的方式也不同；食材的选择不同。吃的味道也不同。因此。全国究竟哪里人最爱吃烧烤真的没有绝对性！

▶▶举个例子：

新疆人爱吃烧烤。食材以羊肉见长。他们习惯了吃羊肉。这是地域特色！

武汉人爱吃。也更爱烧烤。遍布三镇的烧烤店不下千家。夜宵的经典系列！

东北那旮沓。沈阳。大连。东北大叔光着膀子。喝着啤酒。一股子烟熏气。凸显东北人的豪爽个性！

…………

如果非要探究哪里人最爱吃烧烤。我列举一个例子。那就是新疆在新疆。羊肉是他们的特产。也是地域特色。餐桌上的常客。不管是自己吃还是待客。羊肉招待最适合不过的！

烧烤的起源来自哪里？那就是新疆。无论去哪座城市。见得最多的还是“羊肉串”。

许多地区的烧烤兴起。也是因为改革开放后。新疆人来到内地摆摊烤串。本地人加入效仿。逐渐发展演变而成的。因此。从这个角度说新疆是中国的烧烤之源。也并不为过。

他们操着浓浓新疆味的口音。穿着新疆民族服饰。一把似乎神器的小扇子。会把滚滚肉香往你鼻孔里猛扇。一顿新疆烤肉足以让所有烦恼灰飞烟灭。而正宗的新疆烧烤至今还保留着自己的特色。优质的羊肉。肉够多。肉块够大。烤熟后。表面流油。咬上一口。肉汁充盈鲜嫩可口。可见新疆人吃烤肉的豪气！

我有一个大学同学。家是新疆伊犁的。听他讲。他们当地吃羊肉有很多种吃法。最好吃的要数【红柳烤肉】和【架子肉】

红柳烤肉好吃。新鲜的红柳汁渗入羊肉中。汁水可以去掉羊肉的腥膻味。吃起来味道清香。口感独特。红柳枝串起大块的羊肉。撒上孜然粉和辣椒面。经过炭火的烤制散发出诱人的油脂和肉香。还有一股淡淡的焦糊味。那真是“勾人心魄”的味道。如果羊肉够好。是可以不加任何的作料的。只需撒点食盐。混合这红柳的清香味。一样能烤出美味的烤肉。

除了红柳烧烤。还有架子肉。也是一种烧烤。它是将带骨头的羊肉或者羊排切成小块。经过料汁的腌制。串起在铁架子上。放在炭火上烤制。肉质的选择就比烤肉要丰富多。可以是羊身上任何带骨头的部位。比如羊排。羊里脊等。做烧烤同样能够享受烤肉带来的乐趣！

上面介绍的只是新疆烧烤最经典的吃法。其实像羊心。羊肚和养肝都是可以烤来吃的！用一句话来形容：“物尽其用。各尽其才”。最适合不过了。真的是一点都不浪费！真正把羊肉烧烤做到了极致的。我也只能佩服新疆人！

相对于新疆的羊肉烧烤。如今的全国烧烤也是遍地开花

各种蔬菜。瓜果。面食。肉类。菌类等都是烧烤食材中的主力军。真的很佩服国人做美食的想象力。

想吃烧烤也不局限于肉质。喜欢吃哪种食材的。什么口味的。只要掌握对方法。你也能做出美味的烧烤！但是不管怎么样。新疆的烧烤终究是全国烧烤的源头。正是有了它的兴起。才能在全国各地开花结果。这也是凸显中华饮食文化的博大精深！

其他观点：

我觉得这是因人而异。每个人的口味问题。其实全国很多地区都很热爱烧烤。要不干嘛聚会都办烧烤呢。

我也好喜欢吃烧烤。记得还是在好多年前。有次QQ网友聚会。我们就选择吃烧烤。我们一群人到了一个烧烤山庄。食材都是山庄准备好的。我们一到山庄就动手烤起来烧火的烧火。烤肉的烤肉。

很快烤肉滋滋发出声响。一滴热油顺着饱满的肉的纹路慢慢滑下。令人心醉。细细的嗅。慢慢的闻。馋虫迅速被勾起。终于忍不住。顾不得烫。一咬就是一大口。哇！爽！满口火热沸腾。满满的幸福感真是好吃。

肉经炭火洗练。本就香气四溢。又因椒盐辣酱的增色。变得更加入味。嫩滑。焦酥。鲜咸。麻辣一瞬间都在口中翻腾起来舞蹈起来。真美。好香啊！美味的口感直达舌苔尖端满嘴的肉香。让我大吃特吃。

要问最爱吃烧烤是哪里人。我认为每个地方都有爱吃烧烤的人。我就情有独钟于烧烤。现在我们这里开了个烤肉店。经常和老公一起去大吃特吃一餐。

其他观点：

谢邀

全国哪里人最喜欢吃烧烤？

我是重庆人。在重庆烧烤摊到处都是。每天烧烤摊从天要刚黑一直开到凌晨四五点。基本上不说晚上几个朋友聊天喝酒会首选烧烤。就连一个人晚上饿了第一想到的都是烧烤。而且重庆的烧烤种类特别多。豆干苕皮真的是每个吃烧烤的重庆人都喜欢吃的菜（反正小编身边真的是没得人吃烧烤会不点豆干苕皮）。重庆人对烧烤的热爱真的是丝毫都不比对火锅的热爱少。

现在来到北方工作。也吃过几次烧烤。这边的人喜欢吃肉串。所以每次烧烤都有肉串的影子。都是按把点。就算两个人去吃。都要点一把羊肉串（一把基本是20串的样子）。而且还有一点让我这个重庆人很惊讶的。我现在在陕西杨凌这边工作。这边的烧烤店。很少是烧烤专卖店。一般都是面食店、家常菜店等等。感觉就像主营是自己家的招牌吃食。副业基本餐饮店都卖烧烤。所以就看到真的是所有的店。不管你白天卖油泼面还是旗花面。还是家常菜或者是泡馍店。反正到了晚上基本都在卖烧烤。这大抵也是很喜欢吃烧烤了。

小编在杨凌这边看到烧烤专卖的就是一家名叫“新疆老婆”的店。一般就是晚上卖烧烤。也卖主食。但总体来说上午是不营业的。一般下午三四点才开门。他们这里的人都很喜欢来这吃串。因为说没得哪家烤肉比得上新疆烤串。所以大抵新疆也是极喜欢吃烧烤的。要不然怎么能弄到外地吃烤串都首先想到新疆烤串。

所以你是哪里的人呢？你们哪里的烧烤又有哪些特色呢？是否最喜欢吃烧烤的地方就是你的家乡？

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