羊肉有什么好吃好做,又健康的吃法？

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羊肉确实是一个美味的食物。咕咚喜欢的不得了不得了的。并不是只有回民才喜欢吃羊肉。因为羊肉凭借它的美味和功效确实让很多美食研究者很青睐！因为羊肉既营养还健康。脂肪含量相对较低。而且还有很多补身体的功效。

像题主所说的既要满足好吃。好做。还要满足健康。这三个要素。那么咕咚首先给大家排除的就是烧烤羊肉串。虽然说烧烤美味是美味。但是要经过烟熏火燎等处理。这个首先就违背了题主的健康要素。

要说羊肉的吃法满足三要素的话还是以涮肉吃为好。或许有些人说了涮肉容易导致嘌呤升高一样对身体无害。其实大部分嘌呤都在锅底的汤中。我们涮肉喝汤一般都是刚开始还未涮肉前喝汤。甚至涮肉过程中只会摄入很少的嘌呤并不会影响身体健康。关键是涮肉十分的美味。能保持羊肉的新鲜口感。甚至容易消化而且可以驱除寒气温补等效果。

还有一种吃法就是萝卜汆羊肉。羊肉属温性。萝卜正好可以降低羊肉的温性。同时还可以去除膻味。所以做好了萝卜羊肉的话。顺带煲汤去喝的话也是很美味的。

当然关于羊肉的做法太多太多了。比如孜然羊肉。或者羊肉泡馍等等很多美味。希望每个人找到适合自己吃羊肉的方式和方法。不管怎么说都是要以健康为前提！

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闲言碎语不待讲。表一表天山清炖羊对于博大精深的中国菜来说。羊肉做法很多。别地羊肉怎么做我没有发言权。但是新疆羊。最好是清炖。食材如果好。根本不需要太多调料。越优质的食材。烹饪的办法越简单。有一个顺口溜是赞新疆羊的“吃的是中草药。喝的是矿泉水。走的是黄金道。”大草原上放牧出来的羊肉质肯定要优于圈养的羊。

毫不夸张地说。中国56个民族当中。汉民族的烹饪水平是最为成熟最为高超的。但是清炖羊肉。汉族要向西北的少数民族学习。

阿依古丽大姐。60多岁了。她做的清炖羊肉。堪称一绝。每次去她家里拜年。她总要热情的给我们做清炖羊肉。每次我们都能吃个一干二净还意犹未尽。我就问为啥这么好吃啊？有什么祖传秘方吗？她爽朗地笑着说。太简单的很。就是先把羊肉切好。洗干净。煮掉血水。倒掉。换水。先用大火炖。隔上一会嘛就拿大勺子撇出那个沫子。一直到看不见。然后煮上二十分钟。用小火。再过上个半个小时就好了。快好的时候嘛。撒上一把盐。行啦！

朴实的阿大姐。把自己毕生的秘方。毫不犹豫地说给了我。后来我用她教的手法去做。也不放什么花椒。生姜之类的。就是一把盐。做出来的清炖羊肉。那个鲜呐。好吃的不得了。

我还想提个醒。吃清炖羊肉如果嫌淡。就准备一小碟咸盐。用筷子嫌麻烦的话。就用手抓着羊肉。稍微蘸一点点咸盐。更提味儿。以前吃清炖肉还就着花卷或者馕饼。现在就纯纯的吃。不带任何的主食。我习惯吃完清炖羊肉。再喝一碗羊肉汤。这个羊汤。自带鲜味。清淡可口。营养价值还很高。如果在临出锅前放一把精河的枸杞。那滋补的功效就不用提了。

新疆的羊肉。没有膻味。熟肉入口即化。粘香鲜嫩。快刀切一盘白花花的洋葱。摆在雪白的盘子里。当凉菜吃。解腻而且爽口。洋葱。维吾尔语叫皮芽子。新疆汉人没有不知道的。

也有不像阿依古丽大姐那样的纯清炖作法。更多的是放萝卜。维吾尔族偏向于放胡萝卜。汉民族更多放青萝卜。南疆维吾尔族更喜欢放一种叫恰麻菇的食材。模样和滋味都有点像白萝卜。但有食补作用。

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感谢小邀请！羊肉清炖。或者不放油。不放水。电压力锅干焖都非常美味。羊肉清炖调料简单。羊肉先用清水泡二个小时（中途换二次水）泡去羊肉中的血水。再把羊肉焯水捞出备用。汤锅加入多一点水。老姜一块拍碎放入锅中。放一小块山奈。一小撮整白胡椒拍碎一起和羊肉放入锅中；水开以后放一条用油煎过的鲫鱼和羊肉一起炖。有鲫鱼一起炖羊肉。汤白味鲜美。炖熟的羊肉切块。用料汁蘸着吃。汤加盐。小葱末和香菜末。非常美味。我的主页有羊肉制作视频。欢迎点击我的主页观看具体做法。图一清炖羊肉图二干焖羊肉图三白萝卜炖羊肉