为什么螃蟹会发苦

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网友提问：

今天在外面吃的螃蟹是苦的。请问螃蟹为什么会痛苦？

最佳回答：

主要有以下几种可能。

螃蟹太嫩了

根据蟹自身的原因。螃蟹可能是苦的，因为我还不够成熟。然后蟹黄没有结块。因此，吃起来会觉得苦。这个时候一般建议买成熟的螃蟹。

环境污染

螃蟹的生活环境也会在很大程度上影响螃蟹的品质。水质差，重金属超标的水质。生长中的螃蟹会受到严重污染。导致苦味。对人体健康的危害。

螃蟹不新鲜

不新鲜的螃蟹。比如病蟹或者死蟹。这只螃蟹的内部可能已经腐烂或变质。然后用来做饭。不仅没有螃蟹的鲜味，还有些苦味。

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