请用语音读文章网友提问：
烹饪中没有淀粉。那么用什么可以代替淀粉呢？
最佳回答：
面粉、玉米粉、藕粉、菱角粉、木薯淀粉等。
淀粉是碳水化合物。它主要由葡萄糖分子和多糖聚合而成。有直链淀粉和支链淀粉两种类型。烹饪时常用中淀粉来增稠食物。它可以改善食物的味道。
如果家里没有淀粉。然后是面粉、玉米粉、藕粉、菱角粉、木薯淀粉等。可以改为使用。但是没有一种像淀粉一样有效。长期代替不了淀粉。
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本文标题：没有淀粉可以用什么代替
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