小米除了煮粥,还有其他吃法吗？

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小米经常用来煲粥。小米粥是很多人家中的必备早餐。小米有滋阴养血。调理身体。还有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠的功效。

可能你不知道。除了煲粥小米还可以用来做成糕点。做成的小米糕口感软糯。好吃又养胃。很有风味。而且小米蛋糕还是蒸的。好吃不上火。吃惯了烤蛋糕的你。换换口味做小米蛋糕吧。

-香甜小米糕-

By 食尚煮易

用料

主料：小米200克、白糖80克

辅料：清水800克、不沾盆1个

做法

1.备好小米。淘洗干净

2.提前用温水浸泡半天

3.煮锅内加上清水。倒入浸泡过的小米

4.遮上锅盖大火煮开

5.边煮边用锅铲不时搅拌。此时不能离开锅边。要不停搅拌小米。防止粘锅。干水。如果觉得小米难以搅动。水分太干。中途可以加水

6.煮至小米发涨。水分略干

7.加入白糖、继续搅拌均匀

8.直至小米煮开花、熟烂、水分收干。关火

9.倒出模具内。抹平表面。冷却后放入冰箱保鲜定型一晚

10.第二天取出小米糕

11.切块即食或蒸热或煎透随意

烹饪技巧

煮小米时最好不要离开厨房。要不时搅拌小米。防止粘锅糊底。水量可以一次性加足。也可以一边煮一边加水。但不能停止搅拌。冷却后放入冰箱整形。夏天取出可以即食。冬天则需加热再食用。

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你好！我是楚香村。一个爱生活爱美食的宝妈！

食材：小米、排骨、生姜、小葱、土豆调味品：食盐、料酒、白糖、生抽、老抽、胡椒粉

步骤二：将生姜切片。小葱取葱白部分。土豆去皮洗净。浸泡好的排骨捞出沥干水分。放入姜片、葱白、适量盐、白糖、料酒、生抽、老抽和胡椒粉抓拌均匀。放入冰箱冷藏腌制半小时。

步骤三：小米沥干水分。土豆切块摆入盘中。挑出排骨中的姜片和葱白不要。取一块排骨放入小米中滚一下。然后摆入盘中。

步骤四：高压锅中加入适量的水。放入一个三角架。放入盘子。上汽后蒸二十分钟至半小时左右。等高压锅自然消气后取出盘子。撒上葱花即可食用。

我是楚香村。希望我的回答可以帮到您！若您也喜欢美食。可以关注我。让我们一起探讨美食的做法吧！

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土豆小米焖饭

在所有和牛肉搭配的食材里。土豆绝对是可以认真当好‘配角’的角色。虽然味道并不出众。但是当土豆和牛肉相遇时。牛肉中的鲜味氨基酸在绵软的土豆中层层迸发。产生出来的结果便是土豆味美。牛肉更香。今天咱们来做一道全家人都可以吃得非常满足的快手餐。大米和粗粮的结合。土豆与牛肉的呼应。组合在一起便是幸福的滋味。

主料

小米100g

大米50g

牛里脊80g

土豆1个

生姜片1片

玉米淀粉3g

老抽2g

盐1g

植物油适量

土豆小米焖饭的做法步骤

1. 大米和小米淘洗后沥干。

2. 倒入电饭煲中。加入适量清水。 加水量和平时煮米饭的量一样就行。（煮小米饭和煮大米饭的用水量接近。可以等量替换）

3. 牛里脊肉用清水浸泡约15分钟。去除血污。

4. 土豆洗净削皮。切小丁。 尽量切成大小一致。这样熟的时间一样。

5. 热锅少油。倒入土豆丁翻炒至表皮微黄香脆。 土豆先炒一下。可以定型。油脂的加入也会让土豆也会更加香甜。

6. 倒入电饭煲中。加入老抽上色。 老抽只是为了上色漂亮。也可以不加。

7. 按下煮饭键。煮约25分钟。

8. 牛里脊逆着纹理切成薄片。 牛肉筋腱多。而且大多都是顺着肉纤维纹路夹杂其间。之所以要逆着肉的纹理切。就是让刀和肉的纹理呈90度的垂直。这样才能尽量把其中的筋腱切断。做出来的牛肉才不会咬不烂。

9. 生姜切丝。

10. 拌入肉片中。加入盐和淀粉。拌匀腌制15分钟。

11. 加入快煮好的电饭煲里。继续煮15分钟。

12. 拌一拌。

以上内容由豆果美食优质用户拾味爸爸编写

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