做午饭带到公司去,有哪些炒菜简单好做炒得快又好吃？

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大家好。我是咖啡。我来回答这个问题。

做午饭带到公司去。有哪些炒菜简单好做炒得快又好吃？

题主的这个问题。我来回答比较合适。因小编我有过带饭的经历。故更清楚应带什么样的饭。

各类焖饭：这是我带得最多的饭。食材多。有肉有菜有米。饭菜一锅出。这饭食吃起来不单调乏味。且经得起加热。事实上焖饭是越加热越香。如今不用带饭了。但是做焖饭时总会多做一些。放在冰箱里。随吃随加热。特别方便。

黄焖鸡：相信有过带饭经历的小伙伴对它太过熟悉。黄焖鸡也很适合带饭一族。首先是因为它好吃。香辣开胃。再者这道菜也经得起放置和加热。

红烧豆腐：这也是我当年喜欢带的菜。把豆腐和米饭放在一起加热。拿出来热腾腾的。米饭豆腐一起吃。倍香！

为带饭族准备饭菜。青菜类的只能做个割舍。青菜都是现做现吃为宜。时间久了都会变色且营养物质流失。更不要说二次加热。当年小编是每天晚上回家恶补青菜。带饭不适宜。

寿司、饭团这类的饭食虽更适合带饭一族。但是小编只是偶尔一次。

下面咖啡就跟大家分享带饭食谱。三种焖饭。一道黄焖鸡。一道红烧豆腐。希望你们喜欢。

适合带饭的菜谱分享【腊味土豆焖饭】&【排骨南瓜焖饭】&【羊排焖饭】&【黄焖鸡】&【红烧豆腐】

第一道：腊味土豆焖饭

【食材清单】

广式腊肠3根。香米200克。土豆1个。大葱1段。小葱1根。姜1块。干葱头1个。蒜2瓣。小干香菇9朵。味极鲜2汤匙。白胡椒粉少许。白砂糖1克。盐1克。蚝油1汤匙。油适量

——开始制作——

1、香米泡水20分钟。清先干净倒入电饭煲中；干香菇清洗干净。泡温水30分钟。香茹水留用；腊肠清洗干净。切片；土豆切方块。泡水备用。

3、炒锅入油。爆香大葱段、姜片、干葱块。蒜片。去渣。倒入土豆和香茹煸炒2分钟。倒入腊肠翻炒5分钟。

4、倒入碗汁翻炒均匀。全部食材倒入电饭煲内。

5、取香茹水倒入电饭煲。水量建议比平时焖饭略少一点。按下柴火键。一键成饭。

第二道：排骨南瓜焖饭

【食材清单】

排骨500克。南瓜500克。香米250克。小干香茹9朵。大葱半根。小葱4根。姜1块。蒜3瓣。冰糖7粒。香叶3片。桂皮1块。八角2颗。味极鲜2汤匙。料酒2汤匙。老抽1汤匙。盐3克。油适量

——开始制作——

①排骨泡水10分钟去去血水。清洗干净。冷水入锅。水中加入小葱、姜片和料酒。水开后煮5分钟捞出温水洗去浮沫。沥干水分。

②香米浸泡20分钟。干香茹清洗干净。温水浸泡20分钟。

③准备辅料：大葱切段。姜切片。香料清洗干净备用；准备碗汁：味极鲜2汤匙。料酒1汤匙。老抽1汤匙。搅拌均匀备用。

⑤炒锅入油。冷油入冰糖。小火炒至出现褐红色气泡。下入排骨煸炒。上色均匀之后倒入辅料翻炒出香气。倒入碗汁翻炒2分钟。先倒入香茹水。再加入适量开水。汤水总量没过排骨即可。大火烧开转小火。加盖锅盖小火焖20分钟。10分钟时加入香茹并入盐调味。

⑥先将香米倒入电饭煲内胆。上面铺上排骨和香茹。汤汁倒入。

⑦炒锅不放油。倒入南瓜小中炒至5分熟。表皮微焦。倒入电饭煲里。铺在最上面。按下柴火键。一键成饭。盛到碗中。撒上葱花。开动吧。喷香！

第三道：羊排焖饭

【食材清单】

羊排400克。珍珠米200克。小土豆1个。胡萝卜半根。洋葱半个。小葱5根。姜1块。干香茹4朵。味极鲜2汤匙。蚝油1汤匙。料酒1汤匙。老抽半汤匙。盐2克。高度白酒2汤匙。油适量

——开始制作——

1、准备辅料：洋葱、土豆和胡萝卜切方粒。干香茹清洗干净不用泡发。备用。（咖啡说：土豆切好之后先泡在清水中。炒制之前再取出用厨房纸擦干水分。过早地暴露在空气中会变黑）

2、准备碗汁：味极鲜2汤匙。蚝油1汤匙。料酒1汤匙。老抽半汤匙。搅拌均匀备用。

4、炒锅入油。先入洋葱煸炒至透明。充分炒出洋葱的香气。再下入胡萝卜和土豆翻炒5分钟倒出备用。

5、炒锅入油。入羊排煸炒水分耗尽。微微金黄焦香。倒入碗汁翻炒均匀。加入2克盐调味。加入开水盖上锅盖焖煮20分钟。水量至排骨的高度即可。不需太多。焖得剩下一锅底汤汁。倒入辅料翻炒均匀关火。（咖啡说：羊排入锅后用大火炒制。耗干水分炒至焦香变色。这一步重要。可以再次除膻腥）

6、大米清洗干净。倒入电饭煲中。倒入排骨、菜和汤汁。汤汁不要过多。水量比平时焖米饭的量要少。把4朵干香茹放进来。按下柴火键。指示灯变成保温状态时。再焖10分钟。盛碗撒上葱花。开吃吧。

第四道：黄焖鸡

【食材清单】

鸡翅10个。干香菇1把。冰糖8粒。大葱1段。八角1颗。姜1块。蒜3瓣。小葱2根。湖南线椒2根。红辣椒3根。生抽2汤匙。料酒1汤匙。蚝油1汤匙。老抽半汤匙。白胡椒粉1小匙。盐1小匙。清水2汤匙。油适量

——开始制作——

1、鸡翅大的一分三。小的一分二。斩成小段好入味。冷水入锅。水中加入小葱、料酒、八角和姜片。水开后煮2分钟捞出洗净浮沫。沥干水分。

2、准备料头：葱姜蒜切片；青红辣椒切滚刀块；干香茹清洗干净。用温水泡发。香茹水不要倒掉。留用。

4、炒锅入油。冷油入冰糖。小火熬融化。待出现这种褐红色。有小气泡的时候。糖色就熬好了。倒入鸡翅翻炒上色。多翻动确保每块鸡翅都能上色。倒入葱姜蒜炒出香味。倒入香茹翻炒均匀。再倒入碗汁翻炒2分钟。

5、倒入香茹水。没过鸡翅即可。大火煮开转中火。加盖锅盖。焖煮15分钟。

6、倒入青红辣椒翻炒均匀。开大火收汁。汤汁不要收得太干。留些许汤汁吃米饭味道很赞。

第五道：红烧豆腐

【食材清单】

嫩豆腐2块。肉沫50克。洋葱半个。小葱2根。小米辣3根。蒜3瓣。淀粉3克。白砂糖少许。豆瓣酱2汤匙。味极鲜2汤匙。料酒1汤匙。蚝油1汤匙。白胡椒粉1克。白醋少许（一丢丢。几滴即可）。盐1克。油适量

——开始制作——

1、准备料头：小米辣切圈。小葱切葱花。洋葱切粒。蒜切末。 准备碗汁：味极鲜2汤匙。料酒1汤匙。蚝油1汤匙。盐1克。白胡椒粉1克。白砂糖少许。搅拌均匀备用。

2、豆腐切成方块。炒锅注入清水烧开。水中加少许盐。入豆腐焯水2分钟关火。

3、炒锅入油。入肉沫中火煸炒至干香。将肉沫推到锅边。倒入蒜末、小米辣和洋葱粒炒出香味。洋葱要炒至透明状。香气浓郁。

5、倒入豆腐。用锅铲轻推混合均匀。

6、倒入碗汁。再轻推。加入半碗水。盖上锅盖。焖2分钟。

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其他观点：

带饭到公司去吃。最好是早上起来做。这样做的饭菜新鲜一些。主要是菜。以前就有同事会再前一天做好饭菜放冰箱。第二天早上带公司的。这样长期吃是不太好的。也不健康！

带饭的话一般都是选择一些家常菜。简单又快。也节约时间：茄子、毛豆、黄瓜都是不错的选择。这几个菜都是比较节约时间。其中搅拌黄瓜是最省时间的

其他观点：

做午饭带到公司去。有哪些炒菜简单好做炒的快又好吃？

两年来我也是自己带午饭到单位吃。有几点体会一起分享：

自己带饭是为了吃的更营养。更合自己的口味、喜好。因此力争做到：荤素搭配、应季新鲜、简单快捷。又要有滋有味。

对上班族来说。早晨的时间很紧张。这么短的时间内。想把每一件事都做的周全真的是很困难。那么我们就把事情分解开来。能提前准备的就提前做好。

前一天晚上就可以把明天午饭要带的食材都准备好：青菜清洗干净、配料也准备好。都放入一个可密封的保鲜盒内。或者放入盆中用保鲜膜封好。放入冰箱冷藏室。早晨在做早饭的间隙。利用很短的时间就可以搞定。

如果偶尔单位有要求。必须很早就要到岗。你也可以利用电饭煲或者是电压力锅的预约、保温功能。前一天睡觉前就把食材放入锅中。预约时间。来个饭菜一锅出。也很方便。

几个简单美味应季菜的做法。一起分享：

1、主要食材：毛豆粒、猪肉、西红柿、葱、姜、蒜、干辣椒。

2 、毛豆提前煮熟。剥出毛豆粒。

猪肉切成肉丁、葱、姜、蒜切碎。干辣椒切成小圈。

3、起锅放油。油热后放入切好的干辣椒圈、葱、姜、蒜末爆香。放入肉丁煸炒至断生后。放入料酒、白糖、黄豆酱油翻炒均匀。再放入切好的西红柿丁。炒出汤后放入毛豆粒。翻炒均匀。大火收汁。出锅前加入盐、鸡精、香油翻拌均匀。出锅即可。

1、主要食材：冬瓜、西红柿、香菇、蒜片、干辣椒圈。

2、冬瓜去皮、去瓤。切成大小适中的块。再在每个冬瓜块上打上花刀（多做这一步。既方便入味又易成熟）。

3、西红柿一个。顶部划十字花刀。用开水烫一下去皮切成小丁。香菇适量。洗净、去蒂、切丁。

4、起锅放油。油温大约5成热的时候。放入切好的冬瓜块煎炒。煎至两面泛黄了。盛出备用。

5、再起锅放油。油热后放入干辣椒圈、蒜片爆香。放入切好的西红柿丁和香菇丁翻炒均匀。加盐、生抽和适量清水。大火烧开。转小火焖炖一会。等汤汁收干后放入蚝油拌匀。出锅即可。

1、主要食材：南瓜、五花肉、洋葱葱、姜、大米。

2、将南瓜切开、去籽、切成大小适中的块。

3、五花肉切片。葱花、姜丝。大米淘洗干净。

4、起锅放油。先放入五花肉片炒出油。再放入洋葱、姜丝炒出香味加入料酒、酱油。翻炒均匀。

5、放入切好的南瓜块。放入生抽。再加入适量清水。再将淘洗干净的大米放入。加盐和老抽（增色。不喜欢颜色深的也可以不加）。翻拌均匀。

6、最后再将上述所有食材一起都倒入电压力锅中。按下米饭键即可。

四、拌黄瓜

1、主要食材：黄瓜、猪头肉、大蒜、香菜、木耳（也可以不放）。

2、黄瓜洗净。控干水分。用刀拍扁切成长短适中的段。放入大碗中。

3、大蒜用刀拍碎切末。香菜洗净切段。猪头肉切片。都与黄瓜放在一起。

4、调味：放入盐、白糖、生抽、米醋、鸡精、香油。

5、搅拌均匀即可。

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