烘焙店的开店流程？雇来员工怎么用,是烘焙师自己带配方吗？

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.谢邀。开烘培店。跟开饭店大同小异。大体有以下几个方面：

首先要掌握技术。这便于对本店产品的质量、口味做到心中有数。也便于今后研发新的花色品种。再就是开业初期自已动手也可以节约开支。减少成本。

（2）要准备充足的资金。这包括。店面的装修。店面的租金。设备的购进。原材料的储备。人员工资等。

（3）店面的选址：店面要选在人流量必较大的地方。像商业区。大专院校附近以及比较大的成熟居民小区。虽然有的居民区很大。但入住率不高也是不行的。一个好的店面。对店里的收入是比较重要的。当然。好的店面也意味着租金要高。这需要权衡一下才行。

（4）订购设备：这其中有烤箱。和面机。打蛋器。模具。发面箱。产品陈列柜。结帐台等。

（5）在开业前。要办好营业执照。税务登记证。卫生许可证。消防证等证。从是食品加工的人员还要办理健康证。

主要就是以上几个方面。

对于员工。要进行培训。要熟悉本店产品的用料。口味及特点。建立規章制度。特别对顾客要含笑应答。要有耐心。

如果需要也可以聘请烘焙师。作为一个烘焙师。手里要有几个产品的制作工艺及配方。

有了烘焙师。店主就轻松了。可以在工作管理上。产品质量上投入更多的精力。同时。在新品研发上也可以有更多的时间。

其他观点：

开实体店。无论是什么行业。其实流程基本上差别不大。都需要以下几个步骤：

1、市场调研

市场调研其实是非常重要的。需要通过市场调研去了解所在地区的消费水平、目标客户、竞争对手、市场容量等等信息。只有了解清楚了整个市场的行情才可以考虑是否可以加入这个市场。

2、资金预算

第二部就是确定要开始做了后需要把资金预算好。准备投入多少资金来开店。并且要把资金准备好。别等到要用钱的时候没钱。那就麻烦了。

3、选好地址

开店最重要的还是选址。选址。选址。地址选好了。事半功倍。地址选不好。最终只会玩完。

4、店面装修

装修也得根据你的预算来设计相应的装修风格了。装修是个无底洞。最贵的并不一定就好。还是要适合自己的就好。

5、办理证照

开店是需要办理相应的工商、税务等执照的。不然叫无证经营。那会被政府关闭的。烘焙应该还需要设计食品安全许可证。

6、人员招聘

开店是需要人来经营和管理的。需要根据你的店的规模确定好具体的人员。人员确定好了后还需要在开业前做好相关知识的培训。

7、准备开业

差不多就这些个流程了。至于员工怎么用。这个就看你怎么给每个员工制定相应的工作职责了。工作职责制定好了。就好用了。管理起来就轻松了。

其他观点：

当然不是啦。你自己开店当然要有自己的配方啦。你可是老板啊。如果是员工自己带配方那么只要他想可以分分钟搞垮你的店。因为作为命脉的配方掌握在别人手里。你能提供的不过一个场地而已~

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