张家界一年接待70万人的餐馆,一斤娃娃鱼400元,游客为啥排队吃？

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娃娃鱼肉嫩。好吃

其他观点：

其实娃娃鱼不好吃。都是吃一个名声而已！

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1.娃娃鱼俗称中国大鲵是现存两栖类当中。体型最大的一种。一般身长约60-70厘米。体重约5-6千克。最大可达1米以上。分为头、躯干、四肢及尾4部。

2.大鲵在全国有21个保护区。其中有一定数量资源、有专门机构、有专管人员的尚存17个：

湖南省张家界大鲵自然保护区（国家级。1995年建立）

3.大鲵活动在清澈、低温的溪流或者天然溶洞中。栖息在泥中或者阴暗的岩石缝隙中。一般在水流湍急。水质清凉。水草茂盛。石缝和岩洞多的山间溪流、河流和湖泊之中。有时也在岸上树根系间或倒伏的树干上活动。并选择有回流的滩口处的洞穴内栖息。每个洞穴一般仅有一条

4.由于新陈代谢缓慢。食物缺少时其耐饥能力很强。有时甚至2-3年不进食都不会饿死。9-10月活动逐渐减少。冬季则深居于洞穴或深水中的大石块下冬眠。一般长达6个月。直到翌年3月开始活动。不过它入眠不深。受惊时仍能爬动！

5.近几年。随着人工养殖技术的不断提升。人工养殖娃娃鱼作为一道稀罕奇特的美味。目前正在张家界逐渐流行起来。随着娃娃鱼的养殖量不断增加。娃娃鱼的市场价。已经从几年前的每斤两、三千元甚至上万元。下降到目前的每斤200——400元左右。成为走向大众的美味。消费者在当地的许多餐馆。都可以品尝到美味的娃娃鱼菜品。

吃（养殖）娃娃鱼。头一次吃。觉得有入口即化的感觉。非常嫩。比较嫩。（养殖）娃娃鱼的肉很嫩。吃起来像果冻那样。肉比较有弹性。又比较软。如果是红烧呢。就有一点。吃起来有点介于牛蛙和豆腐之间的感觉。

娃娃鱼是与恐龙同时代的古老生物。也是我国特有的一种珍稀两栖类动物。被誉为“水中活化石”。