大年三十两人炒几个菜好？

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大年三十做为全国老百姓最重要的一次饭局。能够享受两个人的世界。自然是不应该马虎的。

过年讲究个气氛。尤其是大年三十的饭菜。更要有个好彩头。两个人的年夜饭是多么的浪漫、多么难得的。所以为烘托节日的气氛。菜一定要做到精致。

大年三十两人几个菜好

中国人讲究个“六六大顺”。所以两个人的菜我觉得六个不错。而且因为人少。可以来点高品质的。类似西餐的按份上。

一。清蒸鲍鱼

鲍鱼现在的价钱并不太贵。那么两个人一人一个中鲍或大鲍。花钱不多还特有过年的味道。

把买来的鲜活鲍鱼。用小刷子刷洗干净。把鲍鱼的肉剜出来。去除内脏后洗净。

在鲍鱼身上改上花刀。把鲍鱼壳洗净后。把鲍鱼肉装回壳中。加葱姜、料酒、胡椒粉略腌。

二。西芹腰果虾仁

把西芹斜刀切成象眼片。虾仁去除虾线备用。腰果入油锅炸至变色捞出。

把西芹和虾仁入沸水锅中焯烫一下。捞出过凉备用。

锅中入油爆香葱姜蒜。下西芹、虾仁翻炒。烹料酒、加盐和胡椒粉调味。出锅撒上炸好的腰果即可。

三。红烧鸡爪

鸡爪剪去指甲洗净。入凉水锅中焯烫一下。捞出洗净备用。

锅中入油爆香葱姜蒜和八角、花椒粒。下鸡爪和白糖一起翻炒。炒制白糖融化包裹住鸡爪。烹料酒、加一品鲜酱油炒至上色。

锅中添入没过鸡爪的水。大火烧开转小火慢炖。炖至汤汁浓稠时加盐调味即可。

四。清蒸鱼

大小差不多的鲜鱼一条。最好是海鱼。去鳞、去腮、去内脏洗净。在鱼身上切上花刀。

用葱姜、料酒把鱼腌制一会。蒸锅上汽后入鱼蒸5-8分钟。

把鱼取出泌去蒸鱼的汤汁。捡去葱姜。重新码上葱丝。鱼盘四周淋上蒸鱼豉油。烧热油淋在葱丝上即可。

五。煎牛排

两个人的世界。牛排是特别应景的美食。可以去超市选择两块150克左右的牛排。回来根据自己的喜好。煎成合适熟度来享用。

牛肉有“牛气冲天”的意境。加上牛排简单易做。而且也最适合二个人的时候享用。

六。炒个青菜或拌个凉菜

结语:两个人年夜饭也可以吃的很好、吃的很丰盛。主要是要有热爱生活。勤于动手的能力。而且两个人一起吃年夜饭。估计这样的机会不多。所以一定要珍惜。红酒必须开上一瓶。

其他观点：

大年三十两个人几个菜好？

大年三十两个人做六个菜。这样才符合新年圆满的寓意。

我们平时可能吃的比过年还好。但大年三十时。还是要做几个菜来庆祝新年的。如果家里人多的话。可能要做十几二十道菜。但要是两个人的话。我想六个菜应该可以了。而且要荤素搭配。有鱼有肉。这才能符合年夜饭的标准。还不会造成浪费。接下来我就为大家推荐六道年夜菜的做法。虽然不是很精致。但完全可以满足两个人年夜饭的要求了。第一道菜:花开富贵

所用食材:干豆腐皮150克。猪肉50克。大豆酱50克。胡萝卜。黄瓜。小葱各50克。

——制作方法——

①将干豆腐皮用热水烫透。然后切成五厘米见方的块状备用。

②猪肉切成细丝。然后在锅中加入少许食用油。将猪肉丝煸炒均匀。再放入大豆酱焯熟备用。

第二道菜:荷塘小炒

所用食材:荷兰豆100克。山药100克。水发木耳50克。虾仁50克。甜椒30克。精盐3克。鸡精1克。水淀粉20克。调料油30克。

——制作方法——

①将虾仁去掉虾线清洗干净。荷兰豆。甜椒洗净。把甜椒切成条。山药去皮洗净后切片备用。

第三道菜:清蒸螃蟹

所用食材:河蟹500克葱。姜各15克。

——制作方法——

第四道菜:锅包肉

所用食材:猪里脊肉350克。淀粉100克。胡萝卜20克。葱20克。姜10克。白糖30克。醋40克。生抽10克。

——制作方法——

①将猪里脊肉切成0.5厘米厚。5厘米长的片状。把切好的肉片放在盆中。加入淀粉和少许的食用油。再放入适量的清水。将肉片与淀粉糊抓捏均匀。

②葱。姜。胡萝卜切丝备用。

③把白糖。食醋。生抽。放在碗中调制均匀。做成芡汁备用。

④锅中加入1000ml食用油。油温烧至四成热时。将裹好淀粉糊的肉片放在锅中炸至。把肉片炸制彭起表皮结壳时。捞出沥油。再次将油温升高至七成热。放入肉片儿进行二次复炸。直到将肉片炸至表面金黄酥脆时捞出滤油。

第五道菜:炒虾仁

所用食材:虾仁300克。黄瓜50克。西芹50克。调料油30克。精盐2克。水淀粉20克。

——制作方法——

①将虾仁去除虾线。用水洗净后备用。

②黄瓜去皮洗净切成细条。西芹也切成条状备用。

第六道菜:清蒸多宝鱼

所用食材:多宝鱼一条。葱姜各二十克。蒸鱼豉油20克。红辣椒丝少许。熟油30克。

——制作方法——

①将多宝鱼去除鱼鳞内脏。水清洗干净。并在鱼身两侧切上刀口。

②葱姜切丝。将一半的葱姜丝铺在盘子底部。然后放上多宝鱼。再将鱼放在蒸锅中。大火蒸制八分钟左右。

★以上分享的这六道菜。做法都比较简单。而且有荤有素。有鱼有蟹。完全可以满足两个人吃年夜饭的要求。还不会造成很大的浪费。在这里提前祝大家新年快乐！

——最后总结:关于大年三十两个人几个才好？的问题。我的回答就到这里了。希望我的回答可以帮助到您。我是明泽美食。感谢大家阅读本文。如有不足之处。请在下方留言栏留言互动。谢谢！

其他观点：

大年三十两个人几个菜好？

看了这个提问。说说我的做法。我和老伴一个儿子。大学毕业后。工作在省会城市。由于工作性质的因素。越过节日越忙。过年的时候。基本上不回来！

过去过年。总爱喜欢多做菜。追求传统习惯。又是鸡又是鱼的。肘子。扣肉。挂浆菜。一大桌上。丰盛！吃了上顿吃下顿。吃到初八。都没吃完。顿顿吃剩菜。一条鱼。吃了鱼排后。次次端上桌。一口不动。还舍不得扔掉。过惯了苦日子。不舍得吃。不舍得穿。这就是我们这代人的生活习惯。儿子有时风趣的说。给你们一个月一万块钱。你们也是内种活法！

我还有“惧节病”。到了年节。看着满桌佳肴。没有食欲。还很奇怪。一点都不饿！

现在过年。我和老伴一商量。就做几个随心所欲的菜。可口就行。每次少做。争取光盘。改变以往的形式！顿顿吃新菜。清淡一点的。不做大鱼大肉。吃不动。不要什么都要等到过年再吃。随时吃随时过年！四菜一汤。天天换样！

过去过年。物资匮乏。平时很少有这么丰盛的菜肴。餐桌上的菜品单一。所以。一到过年。家家不惜重金。把好东西都要放在过年期间吃！

现在过年了。到让人为难了。太丰富了。不知道吃什么好了！这就需要我们改变过去。简简单单的过年。怎么可口就怎么吃！

最后。我奉劝条友。少做点。清淡点。适口点。没人说咸道淡！

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