牡蛎可以生吃吗？其体内有没有能感染人的寄生虫？

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谢谢邀请。牡蛎可以生吃吗？体内有没有能感染人的寄生虫呢？我的回答是牡蛎可以生吃。但是做好不要生吃。其体内会有感染人的寄生虫。因为凡是生物都存在人与动物共患寄生虫感染的问题。说能吃。因为它是海洋中唯一可以生吃的生物。如果在生存条件极其艰苦的情况下。海洋环境没有任何污染。吃个一两次应该没有问题。但是现在海洋污染已经很严重了。经常生吃是会感染寄生虫的。

我们大连海洋资源丰富。小时候我们去赶海。邻居们经常自带饼子在海边把生牡蛎当菜吃。一顿午饭就解决了。牡蛎生长在礁石上。那是先打先吃非常新鲜。她们说“鲜掉牙了”。看她们吃我也尝了尝。刚开始难以接受。吃了几个感觉非常鲜美真就会上瘾。那时候牡蛎都是野生的。牡蛎肉长得非常小而紧实。海水没也没有任何污染。不像现在养殖的牡蛎肉这么肥厚。现在的牡蛎即使野生的也不敢吃。因为海洋污染问题日益突出。就是不污染也要尽量少吃。

牡蛎含有非常丰富的营养。其蛋白质、多种氨基酸、维生素Ｂ族、核酸、矿物质等都含量很高。尤其含锌。这是其它海洋生物少有的物质。可促进人体生长。益智健脑。含钙、磷、铁都非常高。是补充维生素矿物质的好食材。可强筋健骨、补益肝肾。但是牡蛎含胆固醇也很高。高血压、高血脂等人群最好尽量少吃。

现在牡蛎民间有很多美食做法。烧烤、煲汤、包着吃。十分美味。至今一些国家依然保留了生吃牡蛎的风格。我国海边一些海洋作业的渔民也有生吃牡蛎的沿袭。昨天看电视节目。养殖牡蛎的人教记者如何生吃牡蛎。看着很享受的样子。现在一些饭店也推出生吃牡蛎的菜谱。看来生吃还是有“市场”的。但是为了身体健康。也避免寄生虫及病毒感染。再有营养的东西也要煮熟了以后吃为好。

其他观点：

牡蛎一生蚝。营养价很高。富含蛋白质。锌。钙。糖原。牛黄酸。氨基酸。维生素等营养成份和矿物质元。是儿童补锌钙的佳品。牛黄酸有促进血液循环。对高血压有辅助降压功效。牡蛎剥壳将肉晒干就是一味滋补中药。

南方靠海居民。对一些海产品有生吃的习惯。吃鱼生。贝类等。这些水产品贝类一般都难免有寄生虫。特别是外壳寄生虫就更多。你剥壳吃肉时难免不会粘染寄生虫。南方有不少人因爱吃鱼生感染寄生虫的病列。牡蛎也不例外。还是熟食安全。

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