鸡肉炖土豆怎么做？

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鸡肉炖土豆是北方常见的家常菜。每人的做法各有不同。现介绍一下缺哥的做法：

用料：鸡大腿。土豆。葱。姜。生抽。老抽。大料。料酒。干辣椒。食用油

一.鸡腿剁成块。清水浸泡。把血水泡出

二.鸡块用料酒、生抽、姜丝腌制一会

三.土豆去皮切滚刀块。放清水里。以防土豆变色

四.锅中加油。加热后鸡块入锅。炒至表面微黄。依次加入葱花、姜丝、大料、干辣椒煸炒出香味。再加适量老抽。翻炒均匀

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鸡肉炖土豆

②土豆去皮滚刀切块。在清水中滴几滴白醋。将土豆块放入浸泡5分钟。姜切片。洋葱切条状。青红椒切丝。葱切丝。蒜瓣拍裂；

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食材：鸡腿肉、土豆

制作步骤：

将鸡腿剁成5厘米左右的块。如果你没有力气。可以买的时候让卖肉的哥哥帮忙处理好了哦。洗干净备用。点火。加入适量的水。开大火。待水烧开后加入洗净的鸡腿。继续开大火煮。待水再次烧开后熄火。将鸡腿沥干水备用。土豆去皮、洗干净、切成块。葱姜蒜去皮。切成块。备用。点火。锅中放入适量的食用油。待油温热了以后。加入香叶、大料、桂皮和葱姜蒜进行翻炒。30s。加入沥干水的鸡腿。关小火。翻炒至鸡腿表面已经熟了为止。加入少量酱油。继续翻炒至鸡腿均匀上了色。加入凉水。以稍微超过鸡腿肉为好。同时加入食盐。开大火。待水沸腾后。关小火。盖上锅盖继续煮。一共需要煮上35分钟。用筷子插一插鸡腿。如果已经炖烂了。就放入土豆。继续煮。待土豆熟透大概15分钟。熄火装盘。

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