春节想做四道菜,除了剁椒鱼头、四喜丸子,还做什么好呢？怎么做好吃？

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春节团圆怎么能少了全家福这道菜呢？全家福菜。以鸡肉、火腿为主料。配以冬笋、鱿鱼、海参、鲜虾、蔬菜等等。一道美味的大菜。

全家福菜

主要食材

熟鸡肉、熟火腿

辅料：冬笋、鱿鱼、海参、鲜虾、 香菇、粉丝、 白菜心、高汤

调料：盐、 料酒、 鸡精、食用油

做法

1、白菜心切成方片。鸡肉切片。火腿、冬笋、香菇切成片。鲜虾剪去须洗净。 鱿鱼、海参摘洗干净；

2、坐 沙锅先放入白菜、粉丝、沿着沙锅依次放入鸡片、香菇片、 冬笋片、鱿鱼、 海参、火腿。中间摆入 鲜虾。再倒入肉汤撒上盐、 料酒、放小火炖。待熟透后撒入 鸡精即可。

二更少不了炒年糕（年年高升）

1准备年糕。切成三段

2番茄顶部划十字口热水浸泡去皮

3番茄切小块。葱花切好备用

4炒锅倒油放番茄翻炒至出汁

5下切好的年糕。翻炒均匀

其他观点：

加上:红烧鲤鱼。因为中国传统有年年有余（鱼）的说法。所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼。鲤同“礼”谐音。过年吃鲤鱼大吉大利。除夕夜吃鲫鱼。鲫同“吉”谐音。过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鲢鱼。鲢同“连”谐音。过年吃鲢鱼连年有余。

还有:宫爆年糕。年糕又称“年年糕”。与“年年高”谐音。意寓人们的工作和生活一年比一年提高。年糕作为一种食品。在我国具有悠久的历史。

构成春节四道菜你认为呢？具体怎么样做在头条上搜下就有。我在这就不班门弄斧了。

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