咖啡是怎么变得受欢迎,和茶叶、可可并称为“世界三大饮品”的？

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咖啡、茶、可可并称“世界三大饮品”。咖啡大约是在公元6世纪发现于非洲的埃塞俄比亚。传说中是由当地的一位牧羊童在放羊时无意中发现。最初用于行军打仗时的“提神物”使用。随着部落之间的战争以及宗教的传播。咖啡传到了也门。

咖啡成为饮品已过千年。当时人们喝咖啡时。是将咖啡外果皮与咖啡豆一起烘熟后使用热水冲煮。这样也有一定的提神功效。也门人看到了咖啡的巨大前景。于是下令禁止咖啡豆的出口。欧洲人、阿拉伯人通过偷盗将咖啡带到了各自的地区。

1773年。美国爆发“波士顿倾茶事件”。原因在于英国对输入美洲殖民地的茶增加税收。引发了当地人的激烈反抗。“波士顿倾茶事件”的发生。让美国人喝咖啡成为了一种“爱国行为”。而放弃喝茶。

1971年。在西雅图派克市场诞生了第一家星巴克。以售卖茶叶与新鲜咖啡豆为主。时任星巴克销售主管的舒尔茨先生在意大利看到了意式咖啡后。将其引入了美国在星巴克门店进行售卖。结果大受欢迎。随即星巴克的全球遍布开店。将“新鲜现磨的意式咖啡”带到了世界。

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咖啡风靡全球。浦生鲜这就带你去了解下。咖啡背后的这短短800年历史。

咖啡的世界史

咖啡的历史可以追溯到15世纪。或者更早些有很多关于咖啡首次使用的记录和传说。咖啡豆的原产国（未经驯化）被认为是埃塞俄比亚。

一千多年前的某一天。当地牧羊人Kaldi发现他的山羊群吃了一种未知的小红果后变得异常闹腾。Kaldi也是非常大胆。他竟然亲自尝试了小红果。结果他不但没中毒。还跟羊群一起兴奋地跳舞。精神倍增。从此。咖啡豆的奇效也渐渐传开。

Kaldi一定没有意识到。他发现的就是如今全世界种植最广泛的知名咖啡树品种——阿拉比卡咖啡树。

咖啡收获了第一批粉丝后。粉丝中的某一人就将它从埃塞俄比亚东部带到也门。紧接着又从也门传到印度尼西亚。接着再传到欧洲。后来一株咖啡树被人从欧洲带到马提尼克。很长一段时间里。拉丁美洲几乎所有咖啡都是这棵树的后代。

虽然走过这么多地方。但是不得不说。欧洲简直就是咖啡文化发展的温室。咖啡。彻底虏获了欧洲人。

欧洲人对咖啡有多狂热呢？比如英国妇女拟写了一份反对咖啡的书面请愿书。控诉她们的丈夫因为爱咖啡而忽略了她们。另一边土耳其女士们也跟丈夫们闹离婚。对薄公堂。因为丈夫们禁止她们喝咖啡！

在欧洲人当中。意大利人属于对咖啡最狂热的那一拨。意大利人发明了另一种冲煮方式。创造了意式浓缩咖啡（Espresso）。在威尼斯。也诞生了欧洲第一家公开的街头咖啡馆。对于这种喝法。法国人就不太买账了。1680年。一位法国医生把牛奶加到咖啡里作为药品给病人饮用。才发现这种搭配异常和谐。自此人们就开始把奶制品调和在咖啡里。

咖啡的中国史

咖啡的旅行也还在继续。终于有一天它来到了中国。

咖啡第一次以中文的形式出现。是在《四洲志》的译书中。主持翻译这本书的人正是历史课本红人之一的——林则徐。除了戒烟。林老师还致力于传播外来文化。书中介绍了也门将咖啡作为土产出口。而“育奈士迭国”则是进口国。

不过那时候咖啡名字翻译的有些尴尬。一种是“架非豆”。另一种是“加非”。后来还出现过“枷榧”、“高馡”等一系列山寨音译。

能把咖啡名字念对的。还是我们洋饭老司机溥仪。标准的英语发音。从北京到天津。国可亡。咖啡不能停。

另一边鸦片战争后。随着上海开埠。咖啡在租界兴起。一部分上海人民就模仿起了洋人的生活方式。成为中国第一批喝咖啡的人。进入民国后。西风更是进一步东渐。留学生人数大大增加。接触咖啡的中国人越来越多。

而解放以后。标着“上海牌”的红色圆铁罐里装着研磨好的焙炒咖啡。是老上海人的共同记忆。后来。它甚至走出上海一度包揽了全国咖啡馆、宾馆的咖啡。成为了“国民回忆”。

其他观点：

前段时间看书。学习了咖啡的历史。发现正好可以用来回答这个问题。

提起咖啡。很多人都不陌生。咖啡不仅可以提神。还可以让人感到放松。也是聊天、会议等的必备饮品。

在第一杯现代意义上的咖啡诞生前。咖啡就是没有过滤过的苦水。比中药还要难喝。能和茶叶、可可并称为“世界三大饮品”。可以说一大奇迹。

想要了解咖啡的逆袭过程。看一看咖啡的传播史就可以知道了。

咖啡也正是经历了这样的一个过程。才变成了“世界三大饮品”之一。

一、咖啡：自然兴奋剂

大约在3000年前。古老的柯法王国是最早开始“吃”咖啡的国家。那里的人将咖啡看作自然兴奋剂。将其直接放在嘴里嚼着吃。借此让自己变得兴奋起来。

可尽管如此。经常嚼咖啡豆。或者吃咖啡丸子的士兵。还是经常战败。沦为俘虏。被卖到了许多非洲国家。

虽然用现代眼光来看。祭祀是古代人们认知不足的表现之一。可是在当时。神明却是人类最大的精神寄托。

虽然在不同的地方。使用咖啡的方法不一样。但用意都是祭祀和祈祷。也正因为继续需要。咖啡被传播了很远。

直到大约1000年前。中东地区的人贩子将非洲人带到也门的摩卡港卖掉。咖啡豆也随着非洲人一起到达了也门摩卡港。

大概200年后（也就是距今大约800年前）。世界上第一杯现代意义上的咖啡被制作出来。名字就是摩卡咖啡。以港口的名字命名的。

现在说起全世界最大的咖啡生产基地。我们能想到的肯定就是巴西。可实际上在一开始。巴西并没有种植咖啡。他们的咖啡种子是“偷”来的。

最初。荷兰和法国在南美的殖民地建起了咖啡种植园。这两个种植园经常发生矛盾。使夹在中间的巴西政府也经常受到损失。

与此同时。巴西也特别想种植咖啡。但是苦于没有种子。于是便明修栈道。暗度陈仓。在18世纪初。派出了调解员帕西诺。表面上调解争端。背地里盗取咖啡种子。

帕西诺成功了。在俘获了总督夫人的芳心后。得到了咖啡种子。带回巴西。

而且。因为卖咖啡而建成的咖啡馆。也成了特别重要的功能场所。人们在咖啡馆一边喝咖啡。一边工作、社交、休息。非常惬意。

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