小鸡可以和鱼一起炖吗,加蘑菇和粉条一起会好吃吗？

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食材:

三黄鸡1只 大白鲢1条 花生油适量 葱适量 泡姜一大块 泡椒一大把 花椒一小把 大蒜半头 红油豆瓣一大勺 酱油1勺 清水或骨头汤适量 料酒少许 鸡精味精少许 盐适量

做法:

4. 锅里放入适量花生油。烧热后加入花椒爆锅。然后放入泡姜泡辣椒煸炒出香味。

5. 放入适量红油豆瓣。翻炒均匀至吐红油。然后加入焯过水的鸡肉反复翻炒至水汽蒸发完。再倒入一勺酱油。继续翻炒至出红油。

9 . 加入适量清水或骨头汤。有高汤也行。倒入少许料酒或白酒。根据汤的咸淡适当调味。

10. 如果要炖蘑菇。如果是洗净的干蘑菇。这时候就要放到汤锅里一起炖。如果是其他新鲜的菌类。也可以晚点放。

11 . 汤开后。转中火。将鸡肉煮至肉刚软好咀嚼时。将鸡肉和汤倒入大小合适的平底煮锅。再倒入鱼块和拍好的大蒜。并用锅铲将鱼块往汤里压一压。确保能被汤淹着。因鱼肉不可随便翻动。所以建议换成平底煮锅。煮好后连肉带锅一起端上桌。就可保证鱼肉的完整。

12 .烧开后。视咸淡调入盐。将鱼块煮过心。再加入少许鸡精、味精。然后放上葱段。用锅铲将葱段稍微压一压。将其稍微烫一下。烫断生。此时汤鲜味美的鸡焖鱼就做好了。

建议:可以先吃鱼和鸡肉。剩下的汤可以下点粉条和青菜煮一下吃。味道也相当不错的。

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其他观点：

鸡和鱼是完全可以炖的。我自己就炖过。不过我炖的时候。没有一只鸡。

2016年七月份的时候。爸爸跟叔叔在山上守蜜蜂。因为离家远。都是搭棚子在山里住的。正好家里杀了一只鸡。

那天下午我就送了一边去。到那的时候。叔叔在山沟里抓到了几条小鲫鱼。因为山上条件简单。就只有一个小锅。

为了方便。就把鸡和鱼一起放里面煮。山里没电。都是烧柴的。但鸡和鱼在冷水的时候。就一起放里面煮。这样不会有腥味。

因为要把鸡肉煮熟透。煮的时间也比较久。鱼几基本都浓到汤里了。味道既有鸡的香。也有鱼的鲜。

如果喜欢吃。原汁原味的话。不建议放香菇。因为香菇的香味。会冲淡鸡和鱼的香味和鲜味。所以建议放粉条。

我那次就只放了合适的盐。别的什么也没放。

在喝汤的时候。注意鱼刺。炖时间越久汤越浓。味道不错的哦。没吃过的朋友试试吧。绝不会让你把你失望的。

鸡最好用正宗原生态散养的土鸡。如果用市场上常见的肉鸡。也许味道会大打折扣。如果你一定要用普通的肉鸡。建议放几片生姜。用普通的肉鸡。建议放香菇等。

发现很多的美味。都是无意中试出来的。

其他观点：

谢谢邀请回答问题。小鸡、鱼、蘑菇、粉条一起炖。非常好吃且是人间美味。

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