山东鲁菜为什么能成为八大菜系之一？

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热门回答：

1、饮食哲学的发源地。底蕴深厚

2、技法最多的菜系。做工精细

3、物产丰饶。地理位置占据优势

4、覆盖区域和人口最多的菜系

鲁菜。其实又称北方菜。山东、河北、天津、北京、山西以及东三省。都以鲁菜为主。

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谢邀！鲁菜不仅是八大菜系之一。而且是“八大菜系之首”！为什么呢？理由是多方面的。

1.历史悠久 鲁菜具有悠久的历史。早在2500多年前的春秋时期。孔子就提出了“食不厌精。脍不厌细”、“割不正不食”的说法。为鲁菜的严谨、高端奠定了基调。其他菜系包括川粤淮扬。甚至韩国日本料理。均是在鲁菜的基础上发展而来。可以说。悠久的历史让鲁菜当之无愧成为几大菜系之首。

2.官方重视 众所周知。鲁菜的一大流派是“孔府菜”。这是皇上钦点的！自从孔子被古代统治者重视。历代皇上每次去孔府祭拜孔子。都要吃饭。吃的当然是正宗的鲁菜！直到清朝。“满汉全席”中一半以上的汉菜都是鲁菜。鲁菜一直是官方认定的菜。直到现代官方为了招待外宾的需要。才逐渐多样化。

然而事实上。鲁菜依然是各种传统厨艺比赛中获得冠军最多的菜系（其次是淮扬菜）。鲁菜依然是高端菜系里最好的。不信你可以在山东或者北京找一个正宗、高端鲁菜馆。花上几千块吃一顿正宗的鲁菜。你会发现：和生活中接触到的鲁菜。简直一个天上一个地下。

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