古人一天吃几餐？

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随时可以吃。

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古人一日只吃两餐：第一顿饭叫朝食。又叫饔（yōng）。相当于现代的上午九点左右；第二顿饭叫哺(bǔ)食。又叫飧(Sūn)。相当于现代的下午四点左右。依据如下：

宋镇豪《夏商社会生活史》：“商代人为两餐制。一餐是在上午进之。约当今7-9点间。称为‘大食’。一餐在下午。约当今15-17点间。称为‘小食’。两餐就食时间约定俗成。又被纳为时辰专名。”

到了两宋时期。人们依然“每天仅早晚两餐（二膳）。官员士人概不例外”。即使贵为宰相。每天也是早晚各一餐。

明代时。人们还是延续前代每日两餐的习惯。

李乐《见闻杂记》卷六中记载：明洪武年间。宫中的饮食也相当俭朴。即使御膳。也只是在奉先殿日进二膳。

清代时期。清宫档案所藏乾隆南巡的膳单。乾隆帝每天也只吃早膳、晚膳两顿正餐。曾根俊虎《北中国纪行·清国漫游》记载。从西北到东北、江淮等各地。乃至古代其他国家。一日两餐都是非常普遍的情形。当然。在不同的地区。对两餐的时间会有一些区别。下面来分别说说古人的早餐和晚餐：

朝食、饔

自古以来。古人就依据太阳在顶空中的位置来标志时间的。太阳行至东南角时。被称为“隅中”。在隅中之前就是吃早餐的时间。也叫“食时”。也相当于我们现在的上午九点左右。

《左传·成公二年》写齐晋鞌之战时。齐侯说：“余姑翦灭此而朝食!”

意思是晋军不禁一打。天亮后交战。待消灭了晋军也误不了“朝食”。这说明了他没有把敌方放在眼里。打完这一仗。还不耽误咱们吃早餐。

《史记·项羽本纪》写项羽：“旦日享士卒。为击破沛公军!”

“旦日”是指早晨太阳刚刚冒出地平线的时候。这时本不该吃饭的。但项羽那时听说刘邦要独霸关中后大怒。于是让伙房半夜就开始做饭。天一蒙蒙亮就“享士卒”——早早吃饭、早早进军。好早些把刘邦消灭掉。

哺、飧《说文》：“哺(bū)。申时食也。

申时。现在的下午四点左右。是人们开始吃第二餐的时间。

《淮南子·天文训》：“日至于悲谷(传说中的西南方的大深谷)。是谓哺时。” 《后汉书·王符传》：“百姓废农桑而趋府廷者。相续道路。非朝铺不得通。非意气不得见。” 《孟子·滕文公上》：“贤者与民并耕而食。饔飧而治。”

饔飧在这里即指自己烧饭吃。因为一日两餐。又是“日出而作。日入而息”。因此古人没有睡午觉的习惯。

《公羊传·宣公六年》写晋灵公派勇士刺杀赵盾。“人其大门。则无人门(守门)焉者；人其闺(小门。即二门)。则无人闺焉者；上其堂。则无人焉；俯而闚(窥)其户。方食鱼飧。勇士曰：‘嘻!子诚仁人也……子为晋国重卿。而食鱼之飧。是子之俭也。

这段历史记载的是：刺客勇士是一大早去赵府准备刺杀赵盾的。却发现赵盾“晨食鱼飧”。指赵盾的早餐仅仅是吃头天晚上吃剩的鱼。这样俭省的生活习惯。和赵盾的一国之卿的高位并不相符。刺客也被赵盾的勤俭作风感动了。

古人一日两餐的原因

古人为什么要规定一日只吃两餐？我们先来看看古人的饮食习惯：

由于古代稼穑艰难、产量不高。取火做饭也不是一件容易的事。所以晚餐一般只是把早晨多余的食物(剩下的或是故意多做出来的)热一热就吃。像上面提到的赵盾。第二天早餐还在吃昨晚的剩鱼。也当真是极度节俭了。

《论语·公冶长》：“宰予(孔子弟子)昼寝。子曰：‘朽木不可雕也。粪土之墙不可圬(Wū。乌。涂饰)也。于予与何诛(责备)?”

这段历史记载的是。孔子的一名弟子在白天睡觉。被孔子发现后。孔子非常生气。指责他“朽木不可雕”。这是因为孔子认为：你用两餐之间的宝贵时间去睡觉。一会吃了晚饭又该休息了。这一天你还能做什么正事呢？在先贤孔子来看。浪费时间。就等于是“犯罪”。可见。古代人之所以要规定一日两餐。另外一个原因就是为了可以多做一些事。

也因此。孔子在《论语》中才要强调“不时不食”：不到适当的时间点就不能吃饭。