猪肉茴香馅的饺子怎样调馅才好吃？

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热门回答：

茴香馅饺子怎么调制

茴香猪肉饺子馅的调制:

主料:猪肉馅（三肥七瘦）新鲜茴香

调料:生抽。耗油。葱姜末。料酒。材料油。盐。味精。鸡精。香油等。

调制方法:

1.茴香洗净控水切碎备用。

2.猪肉馅加葱姜末。盐。味精。鸡精。材料油香油。生抽。料酒。耗油朝一个方向用力搅动拌均。直到肉馅起胶有弹性为止。然后加入切好的茴香拌均即可包制饺子。

3.如果想吃有汤汁的猪肉茴香馅水饺。在调制肉馅的时候。可少量加些鲜汤或清水。由慢到快。朝一个方向搅动。直到鲜汤或清水和馅料完全融合。一斤肉馅可加鲜汤3两左右。起胶后放置冷藏镇30分钟即可加入切好的茴香拌均即可包饺子啦！

茴香鸡蛋馅的调制:

主料:鸡蛋。新鲜茴香。干海米等

调制方法:

1.鸡蛋打散加少许盐味。锅上火烧热加大豆油下鸡蛋液。用筷子顺一个方向搅动。直到鸡蛋成颗粒状。完全成熟即可。装盘中凉透。

2.新鲜茴香洗净控干水分。切碎备用。海米泡水洗净。剁碎放在切好的茴香盆中。加盐。味精。十三香。大豆油。材料油。姜末拌均。加入凉透的鸡蛋碎粒拌均即可。

馅料调制好。和面。醒面。揪季子。擀皮。包饺子。烧水煮饺子就这么简单哦！

饺子蘸料::

蒜蓉＋酱油＋辣椒油＋陈醋

蒜蓉＋酱油＋香菜末＋指天椒粒

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其他观点：

很喜欢吃茴香猪肉饺子。馅料做起来也很简单。买现成的饺子皮。一会的功夫就包好了。自己做的还是比超市的速冻饺子好吃多了。”

用料主料

辅料

盐2茶勺

十三香2茶勺

香油2汤勺

姜1小块

大葱1根

猪肉茴香饺子的做法1.

准备茴香和猪肉馅

2.

调味品：盐、十三香和香油。十三香换成五香粉或者饺子馅粉也行。喜欢放老抽和其它调料根据口味添加

3.

葱、姜切末备用

4.

把茴香洗净切碎

5.

葱、姜末放进肉馅里拌匀。再放进茴香。加入盐、十三香和香油

6.

顺时针方向搅拌。将肉馅和菜拌匀。饺子馅就做好了

7.

下面开始包饺子。这个是最简单的一种包法哦。仅供初学者参考。将馅儿放进饺子皮里。中间捏一下。右边折三下。左边折三下。最后再把皮的边沿捏紧

8.

整齐的摆放好

9.

锅里的水煮开以后。放进饺子用勺子推动一下。防止粘锅底

10.

盖上锅盖。水煮开后加入一小碗凉水。再盖上锅盖煮。重复以上2遍饺子就煮熟了

其他观点：

作为爱吃面食的北方人来说。吃饺子也是三六九的事。猪肉茴香馅饺子也是常吃的。长话短说。下面直接分享

猪肉茴香饺家常做法

材料:猪肉泥400克。茴香200克、姜10克、葱15克、水60毫升。饺子皮适量。

调味料:盐4克、鸡粉4克、细砂糖3克、酱油10毫升、米酒10亳升、白胡椒粉1小匙、香油1大匙。

做法

1、茴香洗净。沥干水分后切碎末；姜、葱洗净沥干水分、切碎末备用。

2、取一干净的盆子。放入猪肉泥。加盐、搅拌至有粘性。再加入鸡粉、细砂糖、酱油、米酒拌匀。将水分2次加入。一边加水一边搅拌。搅至水分被肉泥吸收。

3、加入茴香碎末、姜末、葱末、白胡椒粉及香油。拌匀后即成猪肉茴香馅。

4、将搅拌好的馅料。包入饺子皮即可。

家常味。浅识拙见。仅供大家参考。指正！感谢大家的关注和支持。感恩你们！❤

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