安溪铁观音近年来市场不好了,为何呢？有没有方法呢？

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铁观音近年市场不好。是什么原因。有什么办法振兴？

福建安溪铁观音茶市场危机。已经不是近年了。它有过创历史纪录的辉煌10年。加上头尾红火。也有近20年畅销时间。这种辉煌最鼎盛时。大街小巷到处都是铁观音。炙手可热。价格一路走高。加上聪明勤劳的闽南人。一流的销售技巧。铁观音走红全国。

安溪铁观音市场不好。回头看还是自身的问题。自从感德一位叫王奕荣的聪明能人。发明创造空调制作铁观音。安溪作为新技术全面推广就埋下了危机。铁观音传统乌龙茶的制茶。劳动强度特别高。空调控制温湿度以后。由当天一口气采青摇青做青等。改为第二天、甚至三天制作。还美其名曰脱酸工艺（实际上是发酸废青）。随着技术革新。工艺也一简再简。已经类同新绿茶。必须冰箱存放。不是严格意义上的乌龙茶。

为了满足和适应机械化高效率的空调制做铁观音。需要大量茶青供应。安溪茶农从山脚到山顶、房前屋后全都种的是茶。最兴盛时举目四望。除了种菜全种的是茶叶。即使这样无限度扩大产区。无节制施用化肥。大量投入农药。人工强制性提高茶叶产量。还是无法满足极致扩增的新派铁观制茶。

安溪铁观音由传统的每年三、四季采制。提高到了五、六季还没底线。茶叶采制季节越多。规律就是茶质越弱。好茶都是一年一季。如贵州最好的鱼钩茶（老毛亲自改叫都匀毛尖）。武夷岩茶、洞庭东山碧螺春、狮峰龙井等都是一年一季采制。不要再对外人说什么内安溪茶比外安溪好。五年前像安溪龙涓这些地方的茶。突然最受市场欢迎。这可是过去安溪谁要喝的茶呀！因为没人要。化肥农药用的少。居然成了铁观音宝地。真是极大的讽刺。

随之而来的是安溪铁观音无香无味。由是人工添油加醋。由是土壤板结。由是市场危机爆发…现在真不要还提什么安溪茶的工艺没任何一种茶品能比。这种说法就是井底之蛙。完全不知明末清初的《武夷茶歌》说的明白。武夷岩茶本来就是闽南人在闽北创制的。即使铁观音用原来传统工艺手工摇青。跟同属乌龙茶的武夷岩茶也是无法相比。岩茶菁叶茶质好、比重重。机摇之后安溪铁观音用篾桶摇青。岩茶用篾桶菁叶沉底摇不上来。非铁桶不可。且更费体力更费时。精茶焙火工艺铁观音更是望城莫。

铁观音太多造假。这是中国茶叶市场的另一个普遍性问题。安溪茶造假历史。清代《安溪茶歌》早有记录。且是伪造武夷岩茶。铁观音有好茶。但等级跟好岩茶还是不能相提并论。《泉州府志》记载安溪第一大茶商集泉茶庄。清代直到民国。他们施家卖的全部都是武夷岩茶。一两的安溪本地茶都不卖。这可做最好的解释。

武夷茶及岩茶。完全是小品种茶。它的茶菁好、工艺难、品种多。都是中国茶叶的标尺。它是典型的有价无市。历史上价格一直居高不下。不是什么人炒作。而是市场。实地看看岩茶产地。一年只能一季采制；独特的山场生态之好。决不是只有茶树。不仅中国难有媲美的。世界上也无出其右的。安溪茶区再建什么后花园。也是难以相提并论的。如果做不到真正回归乌龙茶传统。很难再度辉煌。

农药化肥的问题

不打农药的茶叶。99.99%说谎！当下中国这种概率。几乎千万分之一的可能。不是说有这种境界和觉悟的茶农都没有。而是整个大环境小环境。都容不得你因为爱茶而不使用农药。

武夷岩茶那么好的山场。除了茶树。其他植物一样生长。茶树也是要用农药。一点都不用农药。虫子吃光了茶叶。 . 武夷山一些名人对外说他们的茶叶不用农药。不说这些人是无耻。只当是他们怕说不清这个问题而引起市场误解。

茶叶用农药。必须严格控制农药选用品种。严格用量标准。浓度最好低于茶科所规定。选择晴好天气上药。发挥农药最大效用。武夷岩茶责任心强的茶农坚持亲自喷药(喷药很容易灼伤脸)。施药程序完全按照外贸出口检验检疫标准。

现实一点说。化肥可以少用。甚至如西湖狮峰村龙井不用。用有机肥。但是就全国茶区来说。尤其产量大的茶区。这么做几乎是没有什么可能。狮峰龙井盛名之下。茶价高。又享受有政府特殊补贴等份外收入。

中国茶叶使用农药化肥情况不容乐观。最好的情况如武夷岩茶、狮峰龙井、洞庭东山碧螺春等。不仅山场好。名气大。价格好。市场看好。又管的严。抓的紧。更重要的还是他们都如同武夷岩茶。一年只有一季采制。它们可以做到谨慎用、规范用。其他多季采制的。很难做到。

其他观点：

內安溪的茶还是很不错。论工艺没任何一种茶品能比的。主要是太多造假。就像普洱遍地古树。岩茶牛肉马肉。狮峰之类。好东西就有人造假。各种茶品都有故事。什么黄曲霉。红的增色剂。绿的增鲜剂等等。近几年安溪行政干预越来越多。对铁观音还是很期待。整个剑斗镇区将成为水库。打造厦门和泉州的后花园这几年已经投入很多。生态更加宜人。值得守候

其他观点：

安溪铁观音近年来市场不好。主要原因还是在于对自身品牌的管理程度不够。

作为中国十大名茶之一。2016年中国品牌价值排名上安溪铁观音以1424.38亿蝉联中国区域品牌价值茶叶类第一位。市场大好的背景下。 就会有鱼蛇混杂的情况出现。部分茶商出于个人的利益。使用压茶机、新旧茶拼配、本山毛蟹黄金桂等假铁观音等等问题。也有一些不属于安溪产区的铁观音的茶人茶商以“安溪铁观音”名义对外销售。这种挂羊头卖狗肉的把戏也严重损害了“安溪铁观音”的品牌形象。

当然。茶叶作为饮品。安全问题也是重中之重。而农药残留问题。很显然更直击消费者内心。毕竟安溪地区再大。每年的茶产量也是有限的。如果市场上的供货量与正常产量出现严重不对等。消费者很容易就认可“农残说”的。市场的乱象最后受损失的。还是那些实实在在做茶的茶农。

所以我觉得安溪铁观音近年来市场不好。主要原因是对自身品牌的管理程度不够。

但其实。安溪铁观音市场形势不好的情况下。会有一批又一批的茶商倒闭。这其中可能有追功逐利的茶商。也可能有实在的茶商。变革的过程总是痛苦的。但痛苦过后总将晴朗。所以坚持产品品质。做好品牌保护。是现下最根本的解决方法。

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头条号：乾亨德

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