农村老人说,猪身上有一块肉叫做“槽头肉”,最好不要吃,这是为什么？

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目前已经接近过年。很多农村都已经杀完年猪。对于一些讲究的农村人来说。猪的“槽头肉”是不会吃的。那么猪的“槽头肉”是指的猪哪一身体部位的肉呢？简单来说。猪的“槽头肉”指的就是猪头与躯干连接的那一部位。大概就是猪的下巴以下那一部分的肉。农村人杀猪一般都是请杀猪师傅来杀年猪。杀猪师傅一般都会是在这个部位下刀来放猪血。

以前的农村地区物资比较匮乏。人们一年也就在过年这一段时间才能吃上猪肉。所以对于猪身上能吃的部位。都是十分珍惜。但是随着农村生活水平的提高。人们也开始变得比较挑剔。像以前能吃的“槽头肉”。放到现在大家都不爱吃了。这是为什么呢？原因在于“槽头肉”不同于其他部位的肉。“槽头肉”含有很多气管、血管和淋巴。外表上看很多“白粒状”的物质。

屠宰时要割除“槽头”。因为在猪生长的过程中。食物中的细菌、病毒会进入猪的身体内并且被淋巴腺等免疫器官所抑制。再加上前面说过猪的淋巴比较多。对人的身体有害。像日常生活中就有一些黑心商贩。以“槽头肉”冒充好肉来贩卖或者加工成其它肉制品。

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农村老人说。猪身上有一块肉叫做“槽头肉”。最好不要吃。这是为什么？

俗话说的好。猪全身都是宝。就连猪苦胆。虽苦不能吃。也能入药。但众多肉之中。有些肉就不是人们所喜欢的。槽头肉、猪肺。也有人们喜欢的。里脊肉、松花肉、不见天等等。咱们也一起来看看。下次也能选到好吃的猪肉。

不过物极必反。这槽头肉附近。还藏着“不见天”。有的地方也叫黄金六两。肉如其名。一头几百斤的猪。就这六两肉最细嫩。能找到这不见天的。也是杀猪老农中的高手了。

里脊肉。在咱们这也叫松花肉（有的地方把黄金六两也叫成松花肉。总之是好吃）。里脊分大小里脊。但里脊肉里最好的肉有两块。一头两百斤的猪。不超过2斤。这两块肉十分细腻。煲汤的首选。屠夫在取沙骨排骨时。就会把这两块肉给挑出来。去到菜市场。想买这个肉。你得去早。或者提前让卖肉的给你留。不然肯定吃不到。

猪前脚比猪后脚好吃。所以前脚总会比后脚贵一点。很多人前脚后脚分不清。其实很简单。猪前脚能向前跪下去。猪后脚不行。识别非常简单。

猪肉很有很多种。吃法用法也大不一样。有经验的朋友欢迎下方留言分享。以上说的不对的地方。还请指正。

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谢邀！农村老人说。猪身上有一块肉叫做“槽头肉”。最好不要吃。这是为什么？这个问题小焦来回答！

首先明确一点。猪身上的“槽头肉”能不吃就不吃。相信这个绝对没错！

我堂哥是农村杀猪匠。为了这个问题我还专门咨询了一下他。

一般来讲。正规屠宰场出来的猪肉都是不会有槽头肉的。不然它过不了检验检疫那一关。但是像农村里杀猪匠自己杀的猪就不一定了（农村人自己吃的话肯定会处理。但杀猪匠卖就不一定了）。

所以。为了身体健康。大家在买肉的时候一定要看仔细了。千万不要买槽头肉。这对健康危害很大！

好了。今天就回答到这里。欢迎关注【村官小焦】！！！

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