猪连体的家常做法是怎样的？

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猪连体就是猪的脾脏。是一种在经过认真处理后。可以烹饪的食物。猪连体具有很高的营养机价值。鼻涕说可以明目。可以促进消化。可以控制血糖。适量的吃猪连体。对于人体是有很多好处的。猪连体的做法有很多种。比如说西洋菜猪胰脏汤、沙参玉竹猪横俐汤等。下面。就为大家详细介绍猪连体这种食物及其做法。

一、猪连体是什么？

猪连体就是猪的脾脏。又叫连贴。沙肝。连体有明目的功效。脾胃不好的消化不良的可以吃点。辣椒炒连贴。香辣沙肝都好吃。把连体用清水焯熟后切成小条。锅里放油煸炒葱姜放料酒酱油放连体和小辣椒五香粉胡椒粉糖盐爆炒出锅时撒香菜香油味精。香辣沙肝把连体焯水捞出。锅里从新放清水大料花椒桂皮香叶料酒酱油白糖盐放入连体酱煮20分钟以上。熟后捞出凉后切成片码盘撒香菜辣椒红油。非常好吃。

猪的胰腺。哺乳动物象人羊牛狗等等都必不可少的消化器官。主要功能是分泌胰液（包含胰蛋白酶等多种消化酶）。另外胰腺中胰岛细胞分泌胰岛素。是控制血糖的激素。胰腺在腹腔内位置很深。横卧于做侧腹后。胃的后部脊柱前。

二、猪连体的做法

1、西洋菜猪胰脏汤

用料:西洋菜六百克。猪胰脏三个。瘦肉二百克。南北杏共四十克。蜜枣四粒。新鲜鸭肫二个。盐一茶匙。清水十四碗

做法:

(1)先将西洋菜逐条摘除黄叶部分。洗净；猪胰脏略烫。刮白膜洗净

(2)蜜枣去核；南北杏洗过；鸭肫剖开。去黄衣。用盐、油擦匀。洗净

(3)用直身瓦煲烧滚清水。下全部材料；旺火烧滚后改文火煲三小时

附注:此汤能去烦闷。除心火。健肺去痰。有利于呼吸系统有疾患者

2、沙参玉竹猪横俐（猪胰脏）汤

[作用]滋阴润燥、益胃生津、增强肺脾功能.。适用于肺脾虚、易感冒咳嗽、大便秘结的小儿或一般小儿日常食用。

[组成、用量]沙参15克,玉竹15克,干百合12克,猪横俐1-2条,密枣4牧。

[烹调、食法]将从上物料同放入沙锅中,加适量清水煲1-2小时,即可饮用。

[注意]此方感冒时不宜用

其他观点：

猪连体也就是猪的脾脏部位。其实就是猪肝。猪肝具有健脾养胃的作用。是可以促进消化功能的。而且具有明目的效果。平时适合炒菜以及拌凉菜和做烧烤食物的时候食用。

代表菜：酱爆猪肝、猪肝粥、卤猪肝、菠菜猪肝汤等等

猪肝粥：

食材： 大米100克。猪肝50克。水600克。花生油300克（约耗30克）。盐5克。味精1.5克。料酒、淀粉、葱花各10克。姜末4克。

制作步骤：

1、将大米洗干净；猪肝洗净。切薄片。装入碗内。加淀粉、葱花、姜末、料酒和少许盐 。抓拌均匀。腌上浆。

2、锅内放油烧至五六成热。分散投入猪肝片。用筷子划开。约1分钟。至猪肝半熟。捞出控油。

3、锅内放水烧开。倒入大米。开后改用小火熬煮约30分钟。至米涨开时。放入猪肝片。继续小火煮10-20分钟。加味精和盐即可

美食营养：

1、猪肝中铁质丰富。是补血食品中最常用的食物。食用猪肝可调节和改善贫血病人 造血系统的生理功能；

2、猪肝中含有丰富的维生素A。具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛。维持正常视力。防止眼睛干涩、疲劳。维持健康的肤色。对皮肤的健美具有重要意义；

3、经常食用动物肝还能补充维生素B2。这对补充机体重要的辅酶。完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用；

其他观点：

猪连体就是猪的脾脏。是一种在经过认真处理后。可以烹饪的食物。猪连体具有很高的营养机价值。鼻涕说可以明目。可以促进消化。可以控制血糖。适量的吃猪连体。对于人体是有很多好处的。猪连体的做法有很多种。比如说西洋菜猪胰脏汤、沙参玉竹猪横俐汤等

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