中国的四大名鸡哪家最正宗？

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你好我是芸姨私房菜。很高兴回答你的问题。中国四大名鸡有山东的德州扒鸡。安徽的符离集烧鸡。河南的道口烧鸡。辽宁的沟帮子熏鸡。

以上各种名鸡都各有千秋。各有爱好者。只是喜欢的口味不同。我最喜欢吃的是河南的道口烧鸡。以上我的回答希望你能满意。

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四大名鸡是指符离集烧鸡。道口烧鸡。德州扒鸡。辽宁沟帮子熏鸡。仁者见仁智者见智。各有千秋。很难说哪家好吃。

我之前加盟过道口烧鸡品牌。所以就介绍一下道口烧鸡。

滑县道口烧鸡是清朝年间一位叫张炳的滑县人偶遇在宫里的御厨朋友刘义。经御厨传授而来。聚今已有300多年历史。

我当时加盟的品牌叫御味祥。也来自滑县。创始人姓王。师承也是张姓传人。

1/从传承来说。义兴张为正宗的张姓传人。在河南做的也比较大。店铺也较多。口味也行。(但也有一个“八代中和”品牌也号称张姓传人。应该是同族闹分家。都想枪战资源)

2/其他品牌:⊙画宝刚。此创始人是张姓传人的女婿。现在在河南做的最大。有自己流水线和厂区。在河南店铺也最多。规模也最大。

3/从市场来说。画宝刚。义兴张两家处于头部位置。知名度和规模也相近。其他如御味祥。八代中和。张存有这几家处于混战局面。

4/从味道来说。大家都大同小异。差别不大。很多都是在原来的基础上稍微改变下而已。画宝刚和义兴张口味偏咸。御味祥口味偏淡一点。当初我之所以加盟御味祥。一个是因为我个人喜欢他的味道。另外是我觉得他的味道更适合郑州市场。

5/现在道口烧鸡的发展情况。随着工业化的发展。餐饮行业也避免不了受到侵染。滑县现在有专门的道口烧鸡工业园。大小上百个道口烧鸡品牌。现在科学技术这么发达。据说在道口当地。是个人都会做烧鸡。很多品牌没有自己的厂。都是找别的厂代加工。然后向全国发货。大家都想分得一杯羹。所以就造成口味参差不齐。很多人都觉得现在的烧鸡没有以前好吃了。我觉得确实也是。利益的追求必然会丧失品质。首先原材料鸡子你都找不到原来的那种年级了。口味肯定会下降。

最后。现在是市场为王的年代。没有什么正宗不正宗。大家都是一心想着挣钱。做餐饮需要匠心和佛性。当下谁会保持这种文化。谁会不忘初心呢。世人熙熙皆为利来。

希望我的回答帮到你

其他观点：

大家好。我是享受生活756。中国四大名鸡指的是指河南的道口烧鸡。山东的德州扒鸡。安徽的符离集烧鸡和辽宁的沟帮子熏鸡。中国四大名鸡味道都堪称一绝。如果说哪一家的最正宗。这个只能要看每个人的口味来说话了。但是我比较喜欢德州扒鸡。它是著名的德州三宝（扒鸡、西瓜、金丝枣）之一。德州扒鸡是中国山东传统名吃。鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产；被誉为“天下第一鸡”这是我回答的问题。希望大家看看。留言和点赞。谢谢！

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