第一次吃佛跳墙,看着材料列表里清一色的海鲜,想问下这样一锅会不会很腥臭？

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热门回答：

你第1次吃的佛跳墙是吃的假的吧？佛跳墙里面怎么可能只有海鲜？他的高汤不是鸡汤吗？里边没有蘑菇吗？火腿被厨师吃了。还是筋蹄被服务员打包了。

你可能吃的佛跳墙不怎么正宗。吃佛跳墙很麻烦。要提前约啊。不可能现点。那种去了饭店再电他。10分钟20分钟以后上来的。都不太正宗。

但不正宗并不表示它不好吃。这个跟每个人的口味不一样。我吃过好多次佛跳墙。我也不敢保证我吃的是正宗的。但我都是提前预约的。我们这边靠海。也就不到300块钱一例。可能鲍鱼海参都是当地采购的。鲍鱼跟海参在我们这里也很便宜。一个鲍鱼10块8块的。10个头的。海参在这里也算便宜。100块钱一斤的是好的其其他的就更便宜了。所以我觉得298他们也赚很多钱。

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你好。关于佛跳墙会不会很腥臭的问题。希望我的回答能排除你的疑惑。也许南北地区的人饮食差异的口感不同所以体会也不同吧。海鲜可能是有点醒。但绝不会是臭的。除非是死的变质的海鲜。我是福建福州人。在当地办酒席。每一桌都有一坛。感觉好霸气的样子。是必备的一道菜。也是一道有名的闽菜。它的正名叫满坛香。因为是装在坛子里熬制出来的。它还有一个很有意思的典故。我听老一辈人讲的。故事太长。就不一一讲解了[呲牙]。大概内容就是佛祖无欲无求。六根清净。有一次游历到福州这个地方。在一座侍庙内借宿。突闻一股奇香飘入院内。佛祖闻了垂涎欲滴。忍受不住诱惑。跳出墙去寻找美味。因此得名佛跳墙。这个典故同时也提醒我们欲望是个很可怕的东西。言归正传。下面我们一起了解一下佛跳墙这道菜的材料和做法。正宗的佛跳墙配菜至少有十八种。海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。有些食材是干货。有些是新鲜的食材。不是说把这些材料洗洗干净就放一起炖了就好了。每一个配菜都需要相应的处理烹制。然后一层一层的摆放在坛子里。加入高汤。放在大蒸锅里小火慢慢熬制成的。我认为佛跳墙的汤远比里面的食材好吃。它的汤汁是非常醇厚浓稠。味道像很鲜甜。十分浓郁但是不腻。感觉每一口都充满了胶原蛋白。

其他观点：

腥臭的海鲜都是不新鲜的。死了一段时间的。

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