六、七十年代,在农村你饮什么酒？

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在六、七十年代。农村人很少去买啤酒喝。一是不好喝。二是不过瘾。所以主要都是喝白酒。白酒就是高粱烤的酒。一般凭票供应。现在要喝那种酒。那时候要7角。现在恐怕要上百元一斤。还不容易买到真的。

如今市场上卖的高梁酒基本要上一斤是80元以上。而且不一定是全高梁酒。参和一点高粱就算是不错的了。从味道上差别很大。而且冒牌货比较多。听“酒坊老板”们说。现在不可能全用高粱烤酒。造价太大了。因为我们这里种红高粱的人少了。甚至是没有。过去生产队时期到处都栽有红高粱而且还有交售任务。现在打起锣找就找不出来。

在六七十年什代。除了国家计划供应的白酒外。为了满足人们的需求。各地方还用其他作物来代替烤白酒。一是可以大量供应不凭票。二是价格比高粱酒低。因此农村不少的红白喜事。请工建造等。基本上都是用这类酒待客。有些酒瘾大的人也常买这些酒喝。较多的是青缸藤。甘蔗皮。烂红苕。米糠酒等。

这几种白酒虽然说没有当时的纯高粱酒好喝。但从工艺和质量上是差不多的。至少不像现在人为了赚钱想方没法地参假。除米糠酒之外。那三种酒不大好喝。特别是烂红苕酒最不好喝。烂气味重。虽然说是这样。总比没有的好。更重要的是解决了大多数农民喝酒及待客难的问题。

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熊猫白酒、七宝大曲、洋河大曲、东海啤酒、土烧酒、米酒等上海人喜欢…

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那个时候我还是个孩子。还不到喝酒的年龄。不过我能记得当时都有什么酒！

那时候。我父亲是饮酒的。他在外地工作。有时回家时就让我给他买酒。在我小的时候记得喝酒都是老年人的“专利”。年轻人如果抽烟喝酒大家会笑话他的。就说这个人不长出息！

有一次过年了。父亲让我去打酒。他给了我一个刷好的瓶子（方的、原来不是盛酒的。能盛三斤酒）。那时候是属于“供销社门市部”。当时那里已经有人在打酒了！我看见那酒是在大坛子里的散酒。也不知道多少度数和哪里产的。只是闻着特别浓香。每斤两角钱！

当然。在那时候的门市部里。还有其他的白酒品种。记得有“景芝白干”、青岛的“即墨老酒”（即墨当时是青岛的一个区或是县。那个酒在我们这里还是比较有名的（劲大、淳香）！还有“二锅头”等。并且也有“青岛啤酒”！可是不知怎么回事。那时候的人一般没有喝啤酒的（五角钱一瓶）！

到了今天。白酒已经是“五湖四海”、东西南北的酒都有了！喝酒的人也多起来了！在我们这里都是喝“百粮液”、“鲁源白酒”、“天地缘”、“老砣牌”、“绵竹酒”、“涓龙酒”、“东北高粱大粬”、“泸州老窖”等等。这些酒包装都非常精美。度数大都在40度上下。但是喝着总是不那么顺口和浓香。有些老人都说这酒都“没劲”！不知道它的度数不够还是其他原因。他们都是喝本地产的白散酒。每次都是提个塑料桶去装几斤。虽然也说“劲不大”。但还是喝的津津有味。其实这就是喝习惯了而已！

这些年来白酒的品种是越来越多了！前几年我也喝过白酒（现在戒了）。主要是喝当地产的“鲁源白酒”。以上那些酒也喝过。但总觉得没有家乡的酒好喝。这也是习惯吧！现在商店里除了各种白酒外。啤酒也多起来了！什么“崂山啤酒”、“雪花啤酒”。连我们县里也有了啤酒厂（产绿兰莎啤酒）！

关于喝酒。这些年发现有些变化。就是现在喝白酒的人少了。喝啤酒的多了（都说啤酒有营养）！还有就是年轻人喝酒的多了！现在的年轻人既喝白酒也喝啤酒！他们一般是先喝白酒。等喝的差不多了就嚷着“再喝两瓶啤酒解解酒”！其实这啤酒能解什么酒呢（应该是醉的更快吧）？可是他们偏偏喜欢这样喝！

还有点变化就是:老年人还是坚持喝白酒而不喝啤酒。如果让他们喝。他们总是说:不喝！啤酒这算酒吗？像凉水！

而青年们多是喜欢喝啤酒的。尤其是在夏天。那就是当水喝了。天气越热喝的越多。有人能一气喝上三、五瓶呢！

我认为。无论是什么酒。还是少喝为好！因为安全和健康才是第一位的！

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