牛蒡的生长特征是什么？怎么种植管理？

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牛蒡是菊科牛蒡属2～3年生的大形草本植物。别名是大力子。东洋萝卜。东洋人参。蝙蝠刺。恶实等。是以果实和根入药的。

牛蒡的果实含有牛蒡苷。脂肪油。它的根富含蛋白质。糖。牛蒡的新鲜根含有多种成分。比如。咖啡酸。绿原酸。异绿原酸。另外还含有牛蒡酸。硬脂酸。棕榈酸。亚油酸等成分。牛蒡全株含有抗菌的成分。牛蒡的生长特征包括植物学特征和生物学特征

①植物学特征

②生物学特征

牛蒡是既喜欢温暖湿润。又比较耐寒耐热。它的种子在10～35℃的条件下都可以发芽的。发芽的适宜温度是20～25℃。在30℃以上或者是15℃以下牛蒡的发芽都是不良的。植株的生长适宜温度是20～25℃。在35℃的高温条件下还能够正常的生长。牛蒡叶片的耐寒能力是比较弱的。如果气温在3℃以下就会枯死。它的肉质根是耐寒性很强。可以耐受-20℃的低温。在冬季上部枯死以后。肉质根是在地下进行越冬的。在翌年的春季发芽生长。

牛蒡是长日照植物。植株的生长要求比较强的光照条件。强光以及长日照是有利于植株的生长和肉质根的形成的。牛蒡种子比较喜光。光照对于打破种子的休眠是有促进作用的。

牛蒡是需水比较多的作物。从牛蒡种子的萌芽到幼苗的生长。都是喜欢比较高的土壤湿度。在牛蒡生长的中后期。也是需要比较多的水分的。但有一点是不能积水的。牛蒡需肥也是比较多的。主要是以氮肥为主。并适当的配合磷钾肥。在肉质根的形成期对于钾肥的需求量是大的。

牛蒡是深根性的植物。对于土壤的要求是比较严格的。是在外土层深厚肥沃。质地是疏松的。排水良好的砂壤土中来栽种。适宜的土壤pH值为6.5～7.5。

牛蒡的栽培和管理

①选地和整地

栽种牛蒡的种植地需要选择土层深厚。（保证底层没有石头和树根）。排灌要顺畅的砂壤土或者是半砂壤土。pH值在6.5～7.5之间。土壤黏重。地下害虫比较多的。排灌条件比较差的。地下水位好的地块是不能栽种牛蒡的。要不然就会出现肉质根开裂和分叉。并诱发沤根等病害的。

种植牛蒡。必须在播种前的15～20天就进行翻耕。并结合耕地每亩地要撒施腐熟的厩肥是3000公斤。和土壤混合均匀。当pH值低于6的时候。注意在翻耕时每亩地要撒施生石灰是80～100公斤。在晒地期间要注意打碎田间太大的土块。要耙细耙平。开沟并做成畦。

进行过翻耕坑晒的土地能够杀死一部分病菌和杂草。并且表土的松软和肥沃。是有利于牛蒡的播种。出苗和幼苗的生长的。开沟要借助机械来进行。深度要符合牛蒡的肉质根生长和发育的需要。开沟时每亩地要撒施氮磷钾三元素复合肥80～100公斤。注意开完沟再做畦。

②种子处理

❣用热水烫种

❣用药液浸种

建议用0.5%～0.5%的高锰酸钾进行浸种1小时来杀死种子表皮的病菌。然后再用清水洗干净就可以播入到沟内。

❣用药粉来拌种

要用种重0.8%～1.0%的药粉来拌种。这样可以防治苗期的病害。常用于拌种的药粉有25%的多菌灵。75%的甲基托布津。90%的敌克松原粉和40%的瑞毒铝銅等药粉。具体的方法是：把干种装入到塑料袋或者是大口的瓶内。再放入所要的药粉。然后把袋口或者是瓶口封严实。并开始摇动种子。让药粉均匀的和种子表面黏糊（必须注意干种拌干药粉是不可以加水的）。

③播种并覆膜

④田间管理

❣要进行破膜炼苗

覆盖地膜后要勤观察。查看墒情。有破孔要及时封土压严实。牛蒡出苗大概需要7～9天的时间。出苗率达到80%时。用刀片在幼苗的正上方划十字进行炼苗。在小苗有一片真叶时候要追施一次提苗肥。每亩地要施用稀的人畜粪液是15～20担。注意要从膜孔灌入。在追肥之后并及时的用细土把膜孔以及播种沟封严和压实。以防止水分从膜孔蒸发掉。这样还可以起到除去沟内杂草的作用。

❣追肥和灌水

❣进行根外追肥

在牛蒡叶片生长的盛期要用1：（300～500）倍的磷酸二氢钾和1：800倍的硼砂溶液在下午4时后。进行均匀喷雾叶片的正反面（要特别注意喷施功能叶）。建议5～7天一次。连续喷3次。这样可以促进植株营养物质的转换。提高产量和品质。

⑤病虫防治

❣病害

牛蒡的病害主要有茎腐病。黑斑病。褐斑病和白粉病。在防治上必须注重以农业防治为主。要施用腐熟的农家肥。进行深厚高畦的规范化栽培。要科学施肥。并适时的排灌。调节田间的温湿度。这些都是最根本的而且是有效的防治措施。

在发病的初期建议用25%的代森铵水剂1：600倍的液。72%硫酸链霉素1：1000倍的液。75%的百菌清1：700倍的液。等来进行喷雾。

❣虫害

⑥收获

牛蒡是在8～9月份果实成熟时进行采收。要分批采集和晒干。并打出果实。把杂质去掉。然后再晒至全干就可以了。牛蒡的根。春播秋收一般情况下是在立冬前1～2天收获。这个时间段产量是最高的。品质也是最好。如果是早春地膜覆盖栽培的。是可以提早在8月份收获。春夏播种的。在9月份至第二年的3月份是随时都可以收获的。秋播越冬的牛蒡最适宜的采收期是在6月的中下旬进行。

在收获时。要先割掉叶片。留下10～20㎝长的叶柄。用镰刀把叶丛割去。然后又从垄的一侧去深挖08～0.9米。注意不要伤到了根的表皮。当露出牛蒡的根。要手握基部拔出。采收时叶基部要保留1.5厘米切齐。把泥土和须根都清楚掉。注意栽培技术。因为它和品质关系很密切。防止出现歧根和糠心变黑。

其他观点：

牛蒡为两年生草本植物。株高1-2m。根为肉质。花期7-9月。果期9-10月。

牛蒡为深根性植物。适应性强。耐寒抗旱。耐盐碱。忌积水。多生长在山坡、田野、路边、林地等温暖湿润向阳的环境。低山区及丘陵地带最适宜其生长。

牛蒡的栽培技术:

一、因牛蒡属深根性植物。故需选择土层深厚土质肥沃、易于排灌的沙壤或半沙壤土。PH值在6-7.5之间且底层无石头的地块为宜。

二、翻耕晒地、熟化土壤 种植牛蒡的土地。必须在播种前15-20天进行翻耕。结合耕地每亩撒施腐熟厩粪3000kg。并与土壤混合均匀。若PH值低于6的。翻耕时每亩撒施生石灰80-100kg。晒地期间注意打碎田间大土块。耙细耙平为开沟作畦奠定基础。

三、开沟、施基肥和作畦

1、开沟与基肥施用 通过翻耕炕晒后的土地。能杀死一部份病菌和杂草。且表土松软肥沃。为牛蒡的播种、出苗和幼苗生长创造了良好条件。开沟。一般是用旋耕开沟作畦机进行。这种机器开沟不仅工效高。而且旋耕的深度（80-100cm）符合牛蒡肉质根生长发育的需要。生产出的产品细长均匀、分杈少、商品合格率高。开沟时先用N.P.K为15 ：15 ：15的三元复合肥每亩80-100kg。按80cm的行距撒施于开沟机的前方。然后开动机器依次开沟。若开沟机旋耕不到的地方。以人工深挖后作畦。

2、作畦 经旋耕机开挖过的“沟”。土层深厚松软。浇水后易下沉渍水。不太适宜牛蒡的中后期生长。为解决这一矛盾。须在开沟机开好“沟”后再行人工作畦。方法是将操作沟（即行间）内的松土提到畦面上。边提土边用脚踏实畦面表土。使播种畦的土壤落实而又较疏松一致。有利保持良好的墒情。作好的畦面一般高25cm、宽40-50cm；操作沟深不低于20cm、宽40-45cm。最后在畦面的中心。开一条深5-6cm的小浅沟。为浇水后播种奠定基础。

四、种子处理

1、热水烫种 为促进牛蒡出苗快而整齐。播种前需用55-65℃热水烫种。种水比为1：5。烫种时用棒子不停地搅动种子至水温降至30℃时。再换凉水继续浸种12-24小时。

2、药液浸种 用0.5-0.8％的高锰酸钾浸种1小时杀死种表病菌。然后用清水洗干净即可播入沟内。

3、药粉拌种 用种重的0.8-1.0％的药粉拌种。防治苗期病害。常用于拌种的药粉有25%的多菌灵。70%的甲基托布津。90%敌克松原粉。40%瑞毒铝铜等。其方法是将干种装入塑料袋或大口瓶内。再放入所需药粉。然后将袋口或瓶口封严。并摇动种子。使药粉均匀粘糊种子表面（注意：干种拌干药粉。切勿加水）。

五、播种覆膜 播种前先在播种沟的一侧施入复合肥20kg和尿素10kg/亩。作为幼苗所需的追肥。然后在沟内浇足底水。待水渗透后按8-10cm的株距播入1粒饱满的种子。再撒施呋喃丹或涕灭威杀虫剂。防治地下害虫。每亩用量3kg左右。施药后覆盖1:1的细土粪于子种上。厚度1-2cm（以种子不外露为原则）。过厚过浅都不利于出苗和影响幼苗及将来肉质根的生长。 播种及覆土后要及时在畦面的两侧各开一条平直的压膜沟。并及时覆盖地膜。若播种的当天不能及时覆盖地膜者。第二天覆膜前一定要补浇一次“跑马水”后再覆盖地膜。否则影响全苗。

六、田间管理

1、破膜练苗 覆膜后要进行田间调查。一查覆膜情况是否达到保湿保墒情的要求。若有破孔及时用细土封严压实。二是查出苗已否（牛蒡播种至出苗约需7-9天）。待苗出80%以上时。用刀片对准幼苗正上方划十字练苗。小苗一片真叶时追施一次提苗肥。每亩用人畜粪液15-20担。从膜孔灌入）。追肥后及时用细土将膜孔及播种沟封严压实。防止水分从膜孔蒸发。同时还可起到除去沟内杂草的目的。

2、追肥和灌水 牛蒡3-4个真叶时。根据其田间群体和个体长相及时补追一次复合肥。一般每亩田用量40-50kg。于灌水前破膜深施于两株中间。灌水后2-3天行一次清沟培土。方法是将操作沟内土挖起捣碎均匀地覆于畦面及培于牛蒡根际。 牛蒡性喜湿润土壤。怕涝又怕干旱。适宜肉质根生长的土壤湿度为70-80%。因此。地膜覆盖栽培易获优质高产。 在牛蒡的生长前期一般不灌水。对必须灌水的高燥地。应选晴天上午灌半沟水进行调节。中后期的灌水与追肥结合进行。或选晴天中午进行。一般15-20天灌一次。秋冬季降雨要及时排除田间积水。并撒施草灰降低田间温度。防治沤根及叶片病害引起的早衰而出现减产。

3、根外追肥 在牛蒡叶片生长盛期用1：300-350倍的磷酸二氢钾和1：800倍的硼砂溶液（16型喷雾器KH2PO4为50g.B.20g）于下午4：00后均匀喷雾叶片正反面（特别注意喷施功能叶）。5-7天一次。连喷3次。可促进植株营养物质的转换。提高产量和品质。

七、病虫防治

1、病害 牛蒡的病害主要有茎腐病、黑斑病、褐斑病和白粉病。防治上要注重以农业防治为主；施用腐熟农家肥。深沟高畦规范化栽培。科学使用追肥。适时排灌调节田间温湿度等是最根本而有效的防治。发病初期用25%代森铵水剂1 ：600倍。72%硫酸链霉素1 ：1000倍；75%百菌清1 ：700倍。50%扑海因1 ：700倍。64%杀毒矾1 ：500倍；25%粉锈灵1 ：2000倍液喷雾。

2、虫害 主要有蚜虫、红蜘蛛及黄条跳甲。防治上可用高效低毒低残留农药。如抗蚜威、50%来福灵、73%克螨特、5%尼索朗1：1000倍防治。

其他观点：

我最早接触牛蒡大约是在20年前。有朋友给我捎了几根牛蒡来。我一看。这不就是一条槐树根吗？还能吃？朋友说打去皮切丝炒着吃。后来有人给了我两罐牛蒡茶。里面配有枸杞子。有一股炒香味。很好喝。后来有一段时间我们这里也有种植的。但因收刨太费劲。又加上价格不好。没有多长时间就无人再种了。

一。牛蒡的生长特征

牛蒡按肉质根的长短和成熟期。可以分为3种。大牛蒡长1米左右。产量高。生长期长。属于晚熟品种。中牛蒡长80厘米左右。属中熟品种。小牛蒡长50–60厘米。成熟期较短。属早熟品种。

牛蒡以春播为主。从3月初到4月初播种。牛蒡忌连作。前茬选择非菊科蔬菜。深翻土地2次。深度以50–80厘米。施足腐熟的有机肥。或者是饼肥做基肥。播前用氯化苦进行土壤消毒。整平地面。

牛蒡用种子播种。播种前种子要进行消毒。如升汞水等。捞出后用清水浸泡12小时左右。然后播种。

牛蒡采用开沟播种。行距45厘米左右。沟深3厘米左右。开沟后浇足水。渗下后按3厘米左右点播种子。盖土即可。

播种后7–10天就会发芽。及时查苗补苗。苗期中耕。同时进行控水蹲苗。蹲苗结束后。浇水施肥。离植株10厘米左右沟施尿素亩20斤左右。保持土壤湿润。

大约一个月左右。植株进入旺盛生长期。再亩施尿素30斤左右。在肉质根开始膨大时。再施复合肥30–40斤。

牛蒡在我们安丘这里。一般播种后3–4个月开始收获。在肉质根充分膨大后一次性收获。

早熟品种在6月下旬可收获。晚熟品种可在9–10月采收。或者是留在地里。随时采收。直到来年4月。

采收时在地面上留扎来高的叶柄。割去茎叶。在根的侧面深挖。直至全部挖出。要求保持根的完整。收后除去泥土。进行分级捆扎。

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