甘肃农村酒席上的招牌菜,你吃过几种？

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甘肃农村酒席上有什么招牌菜还真不知道。全国各地到处都是兰州牛肉拉面馆。就喝过甘肃的牛肉拉面。

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作为土生土长的甘肃人来回答这个问题。请往下看↓

1、在开席之前先吃点瓜子、花生、饼干。喜糖也是必不可少的。一人一颗。要是两颗就更好了。寓意好事成双嘛。这个我觉得略差点意思。还有一壶果汁。不过这大冬天的有点凉。

2、首先是凉拌花菜。加点西红柿。吃起来口感很不错。

3、凉拌牛肉。这个都喜欢吃。刚放到桌子上就一抢而空了。所以我提前夹了一块放在杯子里。不然就竹篮打水一场空啦！

4、凉拌豆腐皮。里面有青菜。在我们甘肃满大街的早餐。比如米皮、面皮里面常常有它们的身影。

5、凉拌豆芽。我想这个菜好多地方的餐桌上都有吧？不过我们这边是属于凉菜类。加点西红柿和青辣椒一起味道更佳。

6、接下来热菜。炒的豆腐。油开了。放入豆瓣酱炒出红油。下入豆腐很是入味。美滋滋。怎么吃也吃不够。

7、馍馍这是一道硬菜。比较扛饿。这一顿吃饱。晚饭都可以省略了。跟河南人喜欢吃馍馍的感觉有点相似。

8、鸡肉炒土豆。放入干辣椒。一起爆炒出来太香了。屏幕前的你流口水了吗？

9、甜糯米饭。里面有葡萄干、红枸杞、花生、也是非常养生的一道菜。

10、猪肝、有木耳、以及香菜的加入。这道菜简直绝了。

11、糯米汤。也叫醪糟米酒。添加的有鸡蛋红枸杞。吃的差不多了。喝上一杯甭提有多美了。

12、肘子。这可是我最喜欢吃的一道菜。炖的特别烂糊。入口即化。它的香味久久不能散去。一个字“香”。

13、最后一道菜。油炸的江团和有名气的川菜毛血旺。很辣很辣。伴着馍馍吃会别有一番香味在心头。

以上就给大家介绍完了。关于甘肃农村酒席上的招牌菜。说说你们哪里的招牌菜都有什么？

其他观点：

我甘肃人。虽然长年生活在外地。但对家乡的民风民俗还是很关注的。我就楼主的问题。作个回答。仅供参考。

熟悉甘肃的人。都不会对甘肃的风俗一概而论的。因为甘肃的地形看。陇东南地域较广。但山大、河流纵横。所以风俗也又尽一样。东西跨度达1800公里左右。风俗就更不一样的。我就陇东南、陇中、临夏的农村宴席的菜肴简单介绍一下。

陇东南以天水为代表：宴席一般根据家庭富裕程度不同分为八凉八热或四凉四热。也就是说。八道凉菜或四道凉菜、八道热菜或四道热菜。不同的县域。有十三花（十三道菜）、八大碗（用大碗盛菜）。不论如何。陇东南的农村人宴席一定不能少凉菜。天水最有名的凉菜叫道叫天水凉碟。猪耳朵或猪头肉、牛肉等典型的下酒菜。谁家都会上。热菜以炸丸子、肘子肉或豆腐炒肉片（肉片宽长）等为代表。由于天水农村酒席是流水席。客人凑够八个人就是满席。客人停留大概在三个小时以内要在主人家用餐两次。第一餐：上凉、热菜。喝酒（有的客人还喜欢吃馍、主人会配馒）。第二餐：凉菜四道或八道。配面条（哨子面）。远路来的客人。还会用一餐。俗称晌午。一般以馍（蒸馍、花卷、油饼）配会菜（由猪肉、萝卜、粉条、豆腐、白菜、丸子等会成）。主人不提供酒。当然。现在也进行了改进。受城市习惯影响。改变的简单了。只一次用餐了。沿袭传统宴席仍然在较偏僻的地方盛行。

兰州农村宴席。主要以牛羊肉为主。应该是兰州周边回民多的原因吧。所以。宴会上的菜一定少不了牛羊肉。但汉民宴会上一定少不了东坡肘子、兰州醋肉、梅菜扣肉等。但凉菜仍然盛行。当然。兰州农村宴会也一定会有面食的。

临夏农村宴席。最有名的菜便是手抓羊肉。这是不可少的。

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