除了胡辣汤、烩面,河南还有什么不起眼但好吃到爆的民间美食？

请用语音读文章

热门回答：

河南省有着悠久的文化历史。不仅为我们留下了丰富的文物古迹。还给我们留下了灿烂的文化财富–豫菜. 豫菜的烹调方法。共有50余种。扒、烧、炸、熘、爆、炒、炝别有特色。葱椒炝和凹。独树一帜。其中扒菜更为独到。素有\”扒菜不勾芡。汤汁自来黏\”的美称。

河南菜又名豫菜,历史悠久,风味独特,早在宋代,就已形成色香味俱全的宫廷风味菜肴。是中国传统美食之一。主要特点是：选料精良、讲究配菜、汤鲜香浓、色形俱佳。河南美食历史悠久口味独特。河南特色美食虽种类多样。河南特色小吃一直是来河南游客心中的那抹回不去的记忆。

1：鸡蛋灌饼是用鸡蛋、面粉制作的一道小吃。它是源于河南信阳的特色传统名点。深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内。继续煎烙后烤制而成。饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐。有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎。是河南、河北、山东、山西地区的风味食品之一。

2：浆面条（也叫酸面条。其原因是发酵后的浆酸味十足）。河南洛阳的传统名吃。是以绿豆浆发酵制作面浆。经特殊工艺而成的面条。洛阳、汝州、新郑、唐河等地浆面条。制作简单。成本低、味道美、易于消化。酸味独特。咸香适口。因而自古以来流传不衰。成为颇具浓厚地方特色的地方名食。浆面条不同于浆水面。

3：道口烧鸡是特色传统名菜之一。由河南省滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制。是我国著名的特产。 道口烧鸡与符离集烧鸡、北京烤鸭、金华火腿齐名。

4：濮阳壮馍。是河南濮阳著名的地方面食小吃。熟后的成品壮馍。色泽金黄。外焦内嫩。食之鲜而不膻。香而不腻。

5：油馍头。是河南地区的著名小吃。河南人喜欢把它当作早餐吃。口感外酥里嫩。

6：鲤鱼焙面。是“糖醋软溜鱼焙面”的简称。它是河南开封当地一道著名的传统名菜。也是“豫菜十大名菜之一”。来开封旅游不品尝一下糖醋软溜鱼焙面。那是一件非常遗憾的事。糖醋软溜鱼焙面是由糖醋熘鱼和焙面两道名菜配制而成。

7：花生糕是河南省开封市地方传统小吃。花生糕是古代宫廷膳食。源于宋朝。后经元、明、清三个朝代600余年。流传至今。

8：开封灌汤包 开封灌汤包风味独特。是开封著名食品之一。灌汤包皮薄。洁白如景德镇陶瓷。有透明之感。吃之。内有肉馅。底层有鲜汤。

9：炒三不沾 炒三不沾是河南安阳经典的小吃。有软香油润、浓甜不腻；有益智、开胃的功效。食用时因不沾筷、不沾盘、不沾牙而得名。

[来看我][来看我][来看我]

其他观点：

感谢邀请。河南美食好吃的很多。胡辣汤和烩面只是典型代表。作为本地人我就说说我吃过的一些其它河南美食。

一、王洛红烧猪蹄

二、鲁山揽锅菜

三、开封炒河粉

以上就是我认为比较好吃的美食了。此外还有焦作的丸子汤、洛阳的羊肉汤也非常好喝。我只喝过一次。总之。河南的很多美食往往会在不经意的小巷里。而知道哪里最美味的也只有本地人。所以在河南品尝美食建议还是由熟人进行介绍。

我是河南这些事儿。持续更新更多河南本地问答。欢迎关注、点赞、评论、转发。谢谢！

其他观点：

邓州窝子面、芝麻叶面条、干层饼、油烙馍、馅饼、煎饼、牛肉汤等等。

以上就是由优质生活领域创作者 生活常识网 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~