健康又美味的野菜您认识多少,吃过几种？

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已经有十四年没有回过老家了。恍惚间。已经离开家十四年了。但是老家的一草一木。一砖一瓦和同伴们一起去挖野菜的情景仍是历历在目。小时候吃野菜没有像现在这么讲究它的营养成分。只是单纯的把野菜当成是一种菜。有了野菜就不会去买菜了。老家的野菜种类还是挺多的。

芨芨菜也叫荠菜。婆婆丁（蒲公英）。茵陈。洋槐花这几种野菜呢我妈妈一般会蒸着吃。把野菜清洗干净后控水然后加面粉拌匀。面粉把菜裹上就可以了。然后上蒸锅。蒸的时候。准备调料：剥几瓣蒜放在蒜臼里。然后加盐把蒜捣碎。菜蒸熟后。倒在盆里稍凉一下。然后把蒜和熟油倒在盆里拌匀。最后加点麻油拌匀就可以吃了。现在想起来也是回味无穷。

马齿苋我们那里叫马蜂菜。我妈妈一般煎着吃 。清洗干净后。加鸡蛋和盐拌匀然后煎着吃。洋槐花有的时候也是这样吃的。马齿苋有的时候也蒸菜馍吃。面发好后。把清洗干净的切碎的马齿苋和面和在一起。揉成馒头形状。上锅蒸半小时。蒸熟后配上蒜水。香。香。香！

榆钱一般是蒸窝窝头。有的时候也蒸着吃。回忆起来也是满满的香味。

苋菜我们老家叫银银菜。不是炒着吃的。而是做汤。稍微煸炒。然后加水烧开后。把打好的鸡蛋淋在里面。熟后加盐和几滴麻油。就可以了。清淡可口。

我们老家不把鱼腥草当成是菜的 。但是也吃的。清洗干净后直接吃。清脆香甜。

灰灰菜遍地都是。我们是不吃的。

现在城市里除了荠菜还可以吃到。其他的基本上都吃不到了。大家家乡的野菜都是什么呢？

其他观点：

小时候粮食定量不够吃。跟着妈妈经常去挖野菜。

浦公英、而叫黄花苗。淸热去火。凉拌来吃。

马兰菜。是一种长在水边的植物。特别是晒干后。炒肉吃。非常好吃。

野苋菜。是一种野菜、形态特征和苋菜大同小异。

灰灰菜。顾名思义。灰灰菜的叶子上有一层薄薄的的灰色的颜色。

猪毛菜。因为它的叶子很像猪毛。一根根的。现在已经很少见了。

有一种野菜叫歪头菜。小时候没菜吃。就把它挖回家炒来吃。

挖的最多的是荠荠菜。包饺子、包馄饨吃。

还有一种野菜。它就是野祘。我们也常常把它挖回来。

小时候吃了好多、好多种的野菜。现在有很多的品种的野菜已经看不见了。

其他观点：

好多年没回家了。也没有吃过荠菜包的饺子啦。每年这个时候都会去上田里面找很多荠菜。然后该干净了。洗一洗剁碎。对上鸡蛋。包点饺子。那个味道特别好。荠菜标准的野生菜味道还不错。营养也有。只是去田里面采摘。比较麻烦。如果在老家想吃这个。还是会去弄。味道还不错

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