春天到了,农村田野的野菜,哪一种是你的最爱？

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春天到了。田野里好多种野菜都是我的最爱。有蒲公英。燕子尾。面条颗。线菜。千岁谷。马齿苋。扫帚苗。苣荬菜。好多好多。採家来做菜真是美味佳肴。

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谢谢:\b

谈到春天的“野菜\"我最喜欢的是“荠菜”。不仅我喜欢。我们这里的人大多都喜欢吃。我们这里田边地头。麦田。小树林到处都是。它是一种野菜。叶子曾深踞齿形。有一种特殊的味道。冬前就有。非常耐寒。“立春”之后就要抽薹开花。春节过后。就开始採挖。挖时连根一起挖出来。根越粗大越好。挖回来之后。用开水一炀。艳色特绿。鲜艳好看。在我们这里用它。煲汤与豆扁加少许食盐。加面粉。玉米粉作粥。特好喝。喝饱了还再加碗。用它加豆腐或猪肉作馅料。包水饺。蒸包子。特别好吃。城市市场有时也有买的。“荠菜\"营养丰富。但是性寒。吃老人们常讲。“荠菜”吃多了犯病(指身体虚弱的人)。

荠菜一般正月前后採挖比较好。花薹长高了。基部木质化。那就老了。不能食用了。\"荠菜”和马齿苋一样。都属于季节性野菜。耐寒不耐热。无限开花结实。花白色。种子很小。和烟种差不多。夏季枯死。