你家乡的野菜都怎么吃？

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就说两个吧。我们家在四川宜宾。一个是鱼腥草。我们叫折耳根。吃法挺多。我就简单介绍两种。一个就是凉拌了。折耳根洗干净。带叶好吃。加入蒜末。醋。酱油。味精。四川的那个本地辣椒面。花椒面。再加点香油。直接拌了就可以吃了。不过好多人吃不惯。应该四川人吃得比较多一点！还有一种做法就是选根的部分。洗干净炒本地的那个腊肉。或者炒回锅肉也不错哦！还有一种野菜叫清明草。听这个名字就知道。这个野菜在清明节前后生长比较快。过了这段时间就没了。全部开花了。就老了。不好吃。清明草择回来洗干净和四川的糍粑打在一起。吃法和糍粑一样。没有多大区别。可以煎着吃。也可以烤着吃。热的时候直接沾白糖和黄豆粉就可以吃

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首先。我家乡的野菜种类很多。春天尤为多。我们现在就举两个个春天的野菜作为例子吧！

一个是白蒿。又叫茵陈。春初的时候会从去年枯萎的枝干下长出白色的嫩芽。这时候是采摘的好季节。当它长高。枝叶变绿。就过了使用季节啦！它的吃法是做成焖饭。也就是河南说的蒸菜特别好吃。有养护肝胆的作用。但不可大量食用。

另一个是大家耳熟能详的荠荠菜。初春的时候村里的荒地和路边特别多。随便一弄就是一小背篓。这个菜叶子比细小。所以择菜时比较麻烦。一定要有耐心。把菜择好洗干净后。可以焯一下水凉调着吃。也可以焯水后切碎。加鸡蛋做成饺子馅。包成荠菜水饺。特别美味！

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