阳春三月,适合做菜的都有哪些野菜？

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阳春三月。适合做菜的都有哪些野菜？

三月份的野菜？也就南方能有一些新萌发的野菜吧。但是我感觉种类也不会太多。

以上是我对这个问题的一些看法。如有不当之处请海涵。

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谢邀。

阳春三月。草长莺飞。大地母亲从漫长寒冬中开始复苏了。各类植物也竟相发芽。成长。说到野菜。《诗经》里的经典名句“参差荇菜。左右流之。窈窕淑女。寤寐求之””中的“荇”（xìng）。就是一种可以食用的水草。属野菜。整部《诗经》中提到野菜的诗句居然有43篇。野菜有25种之多。

所谓野菜。其实就是指的是非人工种植的。并且可以被人们食用的野生植物。它们同样利用风力、动物来传播种子。它们有着清新的、丰富的营养。深受人们的喜爱。如果搭配得当的话。野菜甚至可以当做偏方来治疗一些病症。

例如：象荠菜就能清肝明目。可治疗肝炎、高血压等病；蒲公英可清热解毒。是糖尿病人的佳肴；苦菜可治疗黄疸等病；野苋菜可治痢疾、肠炎、膀胱结石等病；蕨菜益气养阴。可用于高热神昏、筋骨疼痛、小便不利等病。（摘自百度百科）

到了近代。随着人们越来越重视生态、健康。曾经不上大雅之堂的野菜。也悄然在高级酒店的餐桌上出现了……

象我们寻常见的野菜有哪些呢？在哪里寻找它们呢？它们又该如何做？能治疗什么病症呢？一系列问题随之而出。各地比较常见的野菜有这几种：

一、苦菜。各地的叫法各不相同。分别又称它为：山苦荬、苦菜、节托莲、小苦麦菜、苦叶苗、败酱、苦麻菜、黄鼠草、小苦苣、活血草、陷血丹、小苦荬、苦丁菜、苦碟子、光叶苦荬菜、燕儿衣。

苦菜的食疗作用：有清热解毒、明目和胃、破瘀活血；消炎利尿、排脓去淤、消肿等功效。对牙龈出血、祛火明目效果较好。

二、小蒜。各地又叫它为：野蒜、野葱、荤菜、山蒜……

小蒜的食疗作用：食用可解热、祛痰、增加食欲；所含大蒜素可抗御细菌、病毒。有防癌抗癌的功效。

三、茵陈。各地又叫它为：白蒿、牛至、田耐里、因尘、马先、绵茵陈、绒蒿、白蒿、细叶青蒿、安吕草……

食疗作用：有清热利湿的功效；保肝、利胆、降血压、降血脂、抗凝血。

四、香椿。各地又叫它为：香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天、春苗。椿白皮等……

食疗作用：有助于增强机体免疫功能。润滑肌肤。是保健美容的好食品。

五、荠菜：各地又叫它为：枕头草、粽子菜、三角草、香荠、护生草、菱角菜、地菜、上巳菜、荠草。

食疗作用：提高免疫作用。降低血压、健胃消食。

六、蕨菜。各地又叫它为：拳头菜、猫爪、龙头菜。鹿蕨菜、蕨儿菜、猫爪子、拳头菜、蕨苔……

食疗作用：降低血压。缓解头晕失眠、清肠排毒……

下面咱们来说说在几个地方有哪些地方可以采摘野菜吧！

北京附近：通州区西集镇吕家湾村绿色港湾农场、北京市怀柔区九渡河镇境内黄花城水长城

上海附近：崇明岛周边……

河南郑州附近：

东郊-中牟县刘集镇、万滩镇：可以采摘荠荠菜、蒲公英、面条菜、白蒿等野菜。

西郊-马寨镇张家湾村、水磨村：可以采摘白蒿、婆婆纳、苦菜等野菜。

南郊-郑州树木园、侯寨桐树洼村：更多见的是山泽蒜……

北郊-黄河大堤两岸的林地滩涂：可以采摘苜蓿、荠菜、马兰头、苦苣菜、苦苣菜、米米蒿。

山东济南附近：济南南部山区附近……

一到开春。我一般会在菜场买一些荠荠菜。和家人一起包饺子。说说笑笑的渡过有意义的一天。

全国各地的友友们。你所居住的地区有哪些地方适合挖野菜。欢迎大家在评论区写下来。让大家都能采摘到2018年的第一茬春。期待您的分享！

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其他观点：

看。这是什么？认识的出来露个脸~

这是我昨天刚刚挖到的（小人参）。蒲公英的根。孤陋寡闻了有木有?哈哈!

回到家里非常认真。仔细的摘洗干净。阳台上晒到半干。我都舍不得吃。一会儿吃几根。回味好久甘甜脆嫩的味道。一会儿忍不住又要去吃几根。太巴适了！

这是我挖的荠菜。营养丰富。根系粗壮。这样的也很甜美脆嫩。现在不少荠菜已经开花了。稍微有点过季。荠菜菜剁碎了和肉。用来包包子。包饺子。还是很不错的。打个鸡蛋开汤也鲜美的很。不过没有蒲公英好吃。豆子磨碎。加苦菜。婆婆丁可以用来做特色小豆腐吃。

亲爱的小伙伴们。还有哪些野菜是我我漏掉。没有写出来的。欢迎大家来分享补充。

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